Խոհարարությունը ստեղծագործական է և պահանջում է հատուկ ուշադրություն և բաղադրիչների ճիշտ քանակություն: Երբեմն պատահում է, որ սննդի մեջ չափազանց շատ աղ կա: Ստացվում է, որ ամեն ինչ հուսահատ չէ, շատ դեպքերում ուտեստը դեռ կարելի է խնայել:
Աղցան
Եթե բանջարեղենով աղցանն աղած է, ամեն ինչ շատ պարզ է: Կարող եք ավելացնել աղի բաղադրիչները և խառնել: Բաժինը կդառնա ավելի մեծ, իսկ աղցանը `ավելի քիչ աղ:
Ապուր
Ոչ մի դեպքում չպետք է ջուր լցնեք աղած ապուրի մեջ, սա էլ ավելի կփչացնի այն: Ավելի լավ է ավելացնել լրացուցիչ ձավարեղեն, արիշտա կամ կարտոֆիլ: Կարող եք նաև ավելացնել փոքր քանակությամբ ալյուր, այնուհետև պարզել արգանակը հարած ձվի սպիտակուցով և քամիչով:
Եփած սնունդ
Երբ պատրաստման ընթացքում ինչ-որ ապրանք աղվում է, օրինակ `տարբեր տեսակի լոբազգիներ, մակարոնեղեն, բրինձ, հնդկացորեն, այստեղ նույնպես ամեն ինչ շատ պարզ է: Անհրաժեշտ է աղի կերակուրները լցնել եռացող ջրով, դնել վառարանը, հասցնել եռման, անջատել և պահել արգանակում 3-5 րոպե:
Սունկ
Իհարկե, ամենադյուրին ճանապարհը `ավելացնելով անալոգ սնկերի լրացուցիչ ծառայություն: Այնուամենայնիվ, թարմ սունկն ինքնին աղի սնկից շատ քիչ աղ է դուրս բերում. Դրա համար անհրաժեշտ է թթվային միջավայր: Dishաշատեսակը կարելի է շտկել մի փոքր ջրի և դրա մեջ քամած կիտրոնի հյութի միջոցով: Սնկով կարող եք ավելացնել նաեւ սոխ, թթվասեր կամ ալյուր:
Բանջարեղեն
Բանջարեղենով ամեն ինչ մի փոքր ավելի բարդ է: Ամենայն հավանականությամբ, ուտեստը ստիպված կլինի նորից պատրաստել: Եթե դրանք ճակնդեղ, գազար կամ կարտոֆիլ են, կարող եք դրանք տրորել և ավելացնել հավասար քանակությամբ աղի խյուս: Աղի խյուսին կարող եք ավելացնել նաեւ ալյուր կամ թթվասեր:
