Մեր օրերում ընդունված չէ գարեջուրը ջրով նոսրացնել: Թեկուզ միայն այն պատճառով, որ այն պարզապես ձեռնտու չէ: Այնուամենայնիվ, կյանքում ամեն ինչ կարող է պատահել: Այդ պատճառով անհրաժեշտ է տարբերակել բարձրորակ գարեջուրը: Ավելին, դա ամենեւին էլ դժվար չէ: Երբեմն նույնիսկ անհրաժեշտ չէ համտեսել այն:
Հենց «նոսրացած գարեջուր» արտահայտությունը կհանգեցնի ցանկացած ամերիկացու կամ արևմտաեվրոպականի մեծ տարակուսանքի: Նրանց համար ընդունված չէ նոսրացնել այս հիանալի ըմպելիքը: Նրանք համտեսեցին այն նույնիսկ առանց ջրի հետ ջրալցման: Բացի այդ, եթե այդպիսի հայհոյանք հայտնաբերվեր, պանդոկի սեփականատիրոջից սպասում էին ոչ միայն հսկայական տույժերով, այլև ամենավատ բանից ՝ վատ համբավից ՝ հետևանքներով: Եվ, ամենակարևորը, դրանք միշտ էլ եղել են անհիշելի ժամանակներից:
Նոսրացված գարեջուր ՝ ֆոն
Այլ հարց է մեզ հետ: ԽՍՀՄ-ում գարեջրի պատրաստման սպառողները հազիվ թե գիտեին չլրացված գարեջրի համը: Բարում «առանց գարեջրի» նշանի բացակայությունն արդեն ուրախացրեց այցելուներին. Կա գարեջուր: Եվ ինչպիսի՞ն է այնտեղ ՝ տասներորդ հարցը:
Իսկ խորհրդային խմելու հաստատություններում գարեջուրը միշտ նոսրացնում էին: Երբեմն դա պարզապես անխնա է: Իզուր չէ, որ գարեջուր վաճառողները 100 ռուբլի աշխատավարձով համարվում էին շատ հարուստ մարդիկ: Եվ գրեթե անհնար էր աշխատանք գտնել այս թվացյալ շատ ցածր հեղինակության պաշտոնի համար առանց խորամանկ կամ ամուր կաշառքի:
Հիմա բաներն այլ են: Շուկան ամեն ինչ դրել է իր տեղը: Գարեջուրը շատ է `յուրաքանչյուր ճաշակի և գույնի համար: Այստեղ, համենայն դեպս, նոսրացված մի կերպ վաճառել: Իսկ շշալցման ժամանակակից սարքավորումները կանխում են կեղծիքները: Դեռևս անհրաժեշտ է իմանալ նոսրացված և բնական գարեջրի տարբերությունը:
Լավ գարեջրի նշաններ
Ի՞նչ է նոսրացված գարեջուրը: Սա առաջին հերթին անորակ գարեջուր է: Իսկ գարեջրի որակը կախված է բազմաթիվ գործոններից: Օրինակ ՝ ածխածնի երկօքսիդի պակաս ունեցող գարեջուրը շատ նման է ջրով նոսրացված արտադրանքին: Անբավարար գազավորված փրփրուն ըմպելիքը շատ ջրիկ է:
Հետեւաբար, դուք պարզապես պետք է սովորեք տարբերակել որակյալ գարեջուրը վատից: Եվ այնքան էլ կարևոր չէ, թե որոնք են վաճառքում անորակ գարեջրի հայտնվելու պատճառները. Այն փչանում է գործարանում կամ պանդոկում:
Գարեջրի զուտ արտաքին որակի ամենակարևոր ցուցանիշը գարեջրի փրփուրն է: Դրա բացակայությունը կարող է պայմանավորված լինել մի քանի պատճառներով:
1. Սուպեր սառեցված գարեջուր:
2. Գարեջուրը չունի ածխաթթու գազ: Այն կա՛մ վատ գազավորված է, կա՛մ վերջանում է գոլորշու վրա:
3. Գարեջուրը նոսրացված է:
Ավելորդ փրփուրը կարող է նաև ցույց տալ դրա նորմերին չհամապատասխանելը: Իսկ պատճառները տարբեր են:
1. Գարեջուրը չափազանց գազավորված է:
2. Գարեջուրը տաք է:
3. Գարեջուրը անգրագետ լցվեց բաժակի մեջ:
Լավ գարեջրի գլուխը պետք է լինի հաստ ու 4-5 սանտիմետր հաստ: Այն պետք է կայուն լինի և պահպանի նախնական մակարդակը առնվազն 4 րոպե: Եթե փրփուրն ավելի արագ է ընկնում, ապա դա մեծ թերություն է: Բացի այդ, երբ գարեջրի տարան դատարկվում է, լավ խմիչքի փրփուրը միշտ մնում է տարայի պատերին:
Եվ վերջապես ՝ համտեսել: Unfortunatelyավոք, ոչ բոլորը կարող են ըստ ճաշակի որոշել գարեջրի որակը: Հետեւաբար, եթե դուք չեք պատկանում գարեջրի գուրմանների քանակին, ապա գարեջրի փրփուրի վիճակը բացարձակապես բավարար կլինի, որպեսզի դուք գնահատեք խմիչքի որակը:
Եթե դուք գարեջրի իսկական գիտակներից եք, ապա անգամ փակ աչքերով կկարողանաք համտեսել ձեր նախընտրած ըմպելիքի որակը: Պարզապես պետք է հիշել. Գարեջրի օպտիմալ ջերմաստիճանը սպառման ընթացքում պետք է լինի +8 +10 աստիճան ցելսիուս: Հակառակ դեպքում համը կխեղաթյուրվի, և նույնիսկ որակյալ ըմպելիքը կարող է զզվելի թվալ:
