Կաղամբը ոչ միայն ամենամատչելի և սիրված բանջարեղեններից մեկն է, այլև մարդու համար օգտակար սննդանյութերի աղբյուր: Դիետայում օգտագործելով կաղամբ ՝ դուք կարգավորում եք ածխաջրերի և ճարպերի նյութափոխանակությունը, ինչպես նաև ստանում վիտամիններ: Այս բանջարեղենը պարունակում է ֆոլաթթու, որն ապահովում է արյունաբանության գործընթացը, իսկ մանրաթելն ու պեկտինը արագացնում են մարսողությունը, մարմնից հեռացնում ծանր մետաղների վնասակար աղերը: Կաղամբը պահպանելու միջոցներից մեկը չորացնելն է: Ավելին, դա հեշտությամբ կարելի է անել տանը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Սպիտակ կաղամբ
- կարմիր կաղամբ
- ծաղկակաղամբ
- կոլրաբի կաղամբ
- սավոյով կաղամբ
- կտրող տախտակ
- սուր դանակ
- մեծ կաթսա
- քամոց
- թխում թերթիկ
- վառարան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք ուշ սպիտակ կաղամբ, հանեք բոլոր կանաչ և վնասված տերևները: Կտրեք կեսը, հեռացրեք ցողունը: Կաղամբը մանրացրեք, կարծես թե թթու խմորի համար եք կտրում: Թակած բանջարեղենը 1,5-2 րոպե թրմեք եռացող ջրի ամանի մեջ: Լցնել ամեն ինչ քամոցով, թույլ տալով, որ ջուրն ամբողջությամբ չորանա: Կաղամբը դրեք թխում թերթիկի վրա և դրեք այն վառարանում (օդափոխման ռեժիմում) 65-70 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Theամանակ առ ժամանակ խառնել կաղամբը: Չորացրած կաղամբը պետք է լինի մուգ կանաչ, մեջտեղում ՝ դեղին երանգ:
Քայլ 2
Theաղկակաղամբը մաքրել տերևներից, գլխից առանձնացնել սպիտակ ծաղկաբույլերը, խոշորները ՝ կտորներով կտրել, ողողել ամեն ինչ: Հաջորդը, անհրաժեշտ է կաղամբը 3-4 րոպե եռացնել եռացրած ջրի մեջ, դնել այն թխում թերթիկի վրա, դնել ջեռոցում (ջերմաստիճանը 60 ° C):
Քայլ 3
Սավոյի կաղամբը չորացնում են ամբողջական տերևներով կամ կտրատում բարակ արիշտա: Մի քանի րոպե պայթեցրեք այն եռացրած ջրի մեջ, նախքան այն դրեք ջեռոցում:
Քայլ 4
Մաքրեք տերևներից և կոճղուկներից կոլբարբին: Հեռացրեք մաշկը: Կաղամբը կտրեք խորանարդի, գավաթների կամ պարզապես բարակ շերտերի: Եռացնել 5 րոպե ՝ ջրի մեջ ավելացնելով մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ: Չորացնել 65 ° C ջերմաստիճանում:
