Աղացած մսով թխած ցուկկինը շատ հյութեղ, անուշաբույր ու համեղ ուտեստ է: Այն շատ արագ է պատրաստվում, և արդյունքը կուրախացնի ամբողջ ընտանիքին:
Աղացած ցուկկինի պատրաստելու բաղադրիչները
- մոտ 0,5 կգ ցուկկինի;
- 300 գ խառը աղացած միս (ամենից լավը տավարի մսով խոզի միսը հավասար համամասնությամբ);
- 1 սոխ;
- 1 ձու (հում);
- 100 գ քերած պինդ պանիր;
- 2/3 թեյի գդալ աղ;
- պղպեղ և համեմունքներով այլ համեմունքներ:
Minուկկինի պատրաստել աղացած միսով ջեռոցում
1. Առաջին քայլը ցուկկինի պատրաստելն է: Այս ուտեստի համար ընտրեք միջին չափի ցուկկինի, որն արդեն բավականաչափ հասուն է: Երիտասարդ ցուկկինին թխելիս կդառնա շատ փափուկ: Ընտրված ցուկկինը պետք է լվանա, մաքրվի կեղևից և կտրվի մոտ 1,5 սմ բարձրության վրա գտնվող շրջանակների մեջ: Դրանից հետո սերմերը պետք է հեռացվեն շրջանակներից:
2. Մագաղաթ դրեք թխում թերթիկի վրա, թույլ յուղեք յուղով և վրան ցուկկինի օղակներ դրեք:
3. Կլպած սոխը մանր կտրատել կամ քերել աղացած մսի մեջ: Ավելացնել աղ և մի քիչ պղպեղ: Կոտրեք այնտեղ հում ձու: Աղացած միսը լավ խառնել:
4. ucուկկինի օղակները շատ սերտորեն լցրեք աղացած միսով ՝ դրանցով լցնելով ամբողջ կենտրոնը:
5. Preեռոցը լավ տաքացրեք և ցուկկինիով թխում թերթիկ դրեք, որպեսզի մոտ կես ժամ թխվի 180 աստիճանով:
6. Կես ժամ անց ցուկկինիի յուրաքանչյուր մասը ցանել քերած պանիրով (յուրաքանչյուր օղակի համար մոտ մեկ ճաշի գդալ) և թխել եւս 8-10 րոպե:
