Բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ մրգերն ու բանջարեղենը երկար չեն մնում սառնարանում և շուտով կորցնում են իրենց տեսքն ու համը: Ահա մի քանի արդյունավետ խորհուրդներ, թե ինչպես թարմ պահել մրգերն ու բանջարեղենը:
- Հաճախ սառնարանին վերաբերող ցուցումներում դուք կարող եք կարդալ, որ որոշ ապրանքատեսակներ պետք է լվանալ նախքան դրանցով դարակները լցնելը: Այնուամենայնիվ, փորձագետներն այս հարցում այլ կարծիք ունեն: Եթե ցանկանում եք, որ բանջարեղենն ու մրգերը ավելի երկար թարմ մնան, դրանք հեռու պահեք խոնավությունից: Եթե դրանք շատ կեղտոտ են, սրբեք չոր շորով կամ անձեռոցիկով: Իսկ ջուրը ոչնչացնում է սննդի բնական պաշտպանիչ հատկությունները, առաջացնում բորբոս և քայքայում: Դրանից խուսափելու համար տարայի ներսում օգտագործեք լրացուցիչ թղթե սրբիչ:
- Չհասունացած մրգերն ու բանջարեղենը պահեք սենյակում, այլ ոչ թե սառնարանում: Սա նրանց մի փոքր կհասունանա և մի փոքր կանխելու է քայքայման գործընթացը: Բացի այդ, փորձագետները խորհուրդ են տալիս լոլիկը, վարունգը և բուլղարական պղպեղը պահել սենյակում թղթի մեջ կամ պարզապես բաց տոպրակների մեջ: Այսպիսով, նրանք ավելի դանդաղ կկորցնեն իրենց առաձգականությունը:
- Եթե ուտեստ պատրաստելուց հետո դեռ թակած բանջարեղեն ունեք (գազար, նեխուր), ապա դրանք պետք է տեղադրվեն ջրով տարաների մեջ:
- Եթե ցանկանում եք ավելի երկար պահպանել մրգերի բույրն ու թարմությունը, ապա ավելի լավ է դրանք պահել սառնարանի ամենաջերմ հատվածում (սովորաբար սա ներքևում գտնվող հատուկ խցիկ է):
- Կարևոր է նաև հաշվի առնել սննդի համատեղելիությունը սառնարանում դնելիս: Այսպիսով, հայտնի է, որ բանանը, տանձը, սալորը, ծիրանը, մանգոն, լոլիկը հասունանալուց հետո ազատում են էթիլեն նյութը: Իսկ խնձորը, սեխը, ձմերուկը, դդումը, կարտոֆիլն ու գազարը զգայուն են դրան, նրանք արագ սկսում են փչանալ: Նման հարևանությունը, ինչպես տեսնում եք, անցանկալի է: Հետեւաբար, պետք է խուսափել դրանից, որպեսզի սննդի թարմությունն ավելի երկար պահպանվի: Առանձին, կարտոֆիլից սոխ պահեք: Վերջինս արագ ծլում է ՝ դառնալով անուտելի:
- Ինչպես պարզվեց, սոխը և սխտորը սիրում են մութը: Ավելի լավ է դրանք պահել թույն տոպրակների մեջ `օդափոխության անցքերով, զով սենյակում կամ սառնարանում:
- Խնձորով տեղադրելը կարտոֆիլը ավելի երկար կմնա թարմ: Արյան ուղղակի լույսը նույնպես հակացուցված է պալարների համար: Դրանից նրանք թունավոր են դառնում:
- Asնեբեկը և բրոկկոլին պետք է պահվեն ծաղիկների պես մի բաժակ ջրի մեջ: Դրանից նրանք երկար ժամանակ մնում են հյութեղ և համեղ:
- Պլաստիկ տոպրակները հարմար են միայն խաղողի համար: Եվ ապա պետք է այն պահել ոչ թե փնջերով, այլ առանձին հատապտուղներով: Այլ մրգերի և բանջարեղենի համար անհրաժեշտ է օդափոխվող թղթե տոպրակներ կամ բաց պլաստմասե, փայտե տարաներ:
