Շոկոլադե տորթի բաղադրատոմս, որը ձեզ կզարմացնի այն փաստով, որ այն պատրաստվում է բացարձակապես առանց ալյուրի:
Դա անհրաժեշտ է
- Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- • Ձու -6 հատ;
- • Շաքարավազ - 150 գր.
- • կակաո -50 գր.
- • Կրեմ -20% 200 գր.
- • Շոկոլադե 75% -2 ձուլակտոր;
- • կարագ -10-20 գր թխում թերթիկը յուղելու համար;
- • թխում թուղթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոհարարության գործընթացը պարզ է և չի պահանջում որևէ հատուկ հմտությունների: Մենք վերցնում ենք ձվերը, սպիտակներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից և սկսում ենք հարել սպիտակները, մինչև կայուն գագաթներ չստեղծվեն, ապա այնտեղ ավելացնում ենք կես շաքար (75 գ) և շարունակում ենք հարել մոտ 1 րոպե:
Քայլ 2
Դեղնուցները հարեք մնացած (75 գր.) Շաքարով մինչև ամբողջովին լուծարվի: Նուրբ շարժումներով մենք կակաոն խառնվում ենք այս խառնուրդի մեջ (դա կարելի է անել խառնիչով, բայց ցածր արագությամբ կամ խմորի համար հատուկ սպաթուլով տրորող շարժումներով):
Քայլ 3
Այս խառնուրդին շատ դանդաղ և զգուշորեն ավելացրեք սպիտակուցային փրփուր, որպեսզի չկորցնեք օդը:
Քայլ 4
Մագաղաթյա թուղթ դրեք թխելու թերթիկի վրա և ազատորեն յուղեք կարագով: Ստացված խմորը լցնել այնտեղ և զգուշորեն տարածել:
Քայլ 5
Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանի: Մենք այնտեղ 30-35 րոպե թխում թերթիկ ենք դնում: Մի անհանգստացեք, եթե տեսնեք, որ ձեր խմորը նախ բարձրացավ, իսկ հետո ընկավ, դա նորմալ է:
Քայլ 6
Սառեցրած տորթը կտրեք 4 հավասար մասերի ՝ առանձնացնելով այն թղթից:
Քայլ 7
Կրեմը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է շատ տաքացնել կրեմը, բայց մի եփել, կոտրված շոկոլադի կտորներ ավելացնել նրանց և հարել մինչ շոկոլադն ամբողջությամբ հալվի:
Քայլ 8
Մենք տորթերը յուղում ենք կրեմով ՝ չմոռանալով տորթի կողմերի մասին: Դրանից հետո արդյունքում ստացված գլուխգործոցը 1 ժամով դրեցինք սառնարանում: Այս ժամանակի վերջում վայելեք խոհարարական գլուխգործոց ՝ անսովոր նուրբ շոկոլադի համով:
