Անզուգական բույրով և յուրահատուկ համով պայմանավորված ՝ արքայախնձորը համարվում է արևադարձային մրգերի արքա: Շատ տնային տնտեսուհիներ գիտեն, որ ցանկացած տոնական սեղան ավելի հանդիսավոր տեսք կունենա, եթե զարդարված լինի արքայախնձորի մրգերով: Մրգեր պատրաստելու և մատուցելու ամենատարածված եղանակներից մի քանիսը կան:
Դա անհրաժեշտ է
- - արքայախնձոր;
- - սուր դանակով դանակ;
- - կտրող տախտակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դուք կարող եք արքայախնձորը կտրել շերտերով: Դա անելու համար վերցրեք պսակը ձեր ձեռքով և սուր դանակի միջոցով հեռացրեք մաշկը պտղից, որպեսզի աչքեր չմնան: Դրանից հետո կտրեք պտղի հիմքը և մարմինը կտրեք բարակ կտորների մեջ: Լրացրեք դրանք և ծառայեք հարթ ծաղկամանի կամ աղանդերի ափսեի մեջ:
Քայլ 2
Կտրեք պտղի հատակը և վերևը: Առանձնացրեք կեղևը մնացած մասից, որպեսզի այն մնա անձեռնմխելի: Կլպած արքայախնձորը կտրեք բարակ կտորների մեջ, հանեք միջուկը և ծածկեք վերևից կտրված մաշկով: Մատուցելիս կցեք վերևն ու ներքևը ՝ մի ամբողջ պտուղ նմանելու համար:
Քայլ 3
Արքայախնձորը ամբողջությամբ մաքրեք կեղևից, կտրեք այն փոքր կտորների, հանեք կոշտ միջուկը և շարեք դրանք շարքում ՝ մեծ սկուտեղի վրա: Դրանից հետո պատրաստված կտորները սպաթուլայի միջոցով դրվում են բաժանված ափսեների վրա:
Քայլ 4
Արքայախնձորը կարելի է մատուցել ամբողջությամբ տոնական սեղանի վրա: Նրբորեն կտրեք պտղի գագաթը կեղեւի փոքր շերտով: Դրանից հետո պտուղը դրեք կողքին և մի մեծ, սուր դանակով, մեկ օղակաձեւ ժապավենով կտրեք մնացած մաշկը: Տեղադրեք պարույրը ճաշատեսակի կենտրոնում և դրեք դրա վրա կտրված գագաթը: Արքայախնձորի խառնուրդը կտրեք օղակների մեջ, հանեք միջուկը և պտտեցրեք դրանք պարույրի շուրջ: Օղակների վրա լցնել օշարակ կամ շաքար:
Քայլ 5
Մեկ այլ տարբերակ է `արքայախնձորը կիսով չափ կտրել գագաթներով, ինչը կօգնի ստեղծել ինքնատիպ գեղարվեստական կոմպոզիցիա: Կտրուկ դանակի միջոցով զգուշորեն կտրեք միսը, որպեսզի կեղևը մնա անձեռնմխելի: Դրանից հետո մարմինը մանր կտորների կտրեք և դրանք ծալեք արդյունահանվող կեղտի մեջ: Այս ուտեստով խորհուրդ է տրվում շամփուրներ մատուցել, որպեսզի հյուրերն առանց խնդիրների համտեսեն պտուղը:
