Shովախեցգետինները, գանգերը, ութոտնուկը, միդիաները կարելի է եփել տասնյակ եղանակներով: Afովամթերքի բաղադրատոմսերը կարող են լինել պարզ և բարդ: Բայց հաճախ դրանք հիմնված են նախնական թթու վարունգի վրա: Մարինադը առանձնահատուկ երանգ է հաղորդում նուրբ ծովամթերքին և նրանց հետ ավելի էլ համեղ է դարձնում ուտեստները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Seովամթերքի կոկտեյլ կծու մարինադում.
- 1 փաթեթ (500 գ) ծովամթերք կոկտեյլ;
- 1 կիտրոն;
- մի փունջ մաղադանոս;
- 1 դափնու տերև;
- 2 միջին չափի լոլիկ;
- մի պտղունց մշկընկույզ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ;
- ձիթապտղի յուղ տապակելու համար:
- Միդիան սպիտակ գինու մեջ.
- 500 գ միդիա;
- մի բաժակ չոր սպիտակ գինի;
- աղ;
- պղպեղ;
- 10 կանաչ սոխի փետուր:
- Shովախեցգետին սոյայի սոուսով.
- 12 թագավոր ծովախեցգետին;
- 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 4 ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի;
- 2 մեխակ սխտոր;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- 1, 2 կրաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Cookingովամթերքը հալեցնել նախքան եփելը ՝ մի քանի րոպե թաթախելով եռացող ջրի մեջ: Դա նրանց կդարձնի ավելի հագեցած հյութով և ավելի հստակ համ:
Shովախեցգետին, միդիա կամ կաղամար թթու վարելու սկզբունքը նույնն է. Խորը ամանի մեջ խառնել մարինադի հեղուկ հիմքը (գինի, յուղ, մրգահյութ, սոյայի սոուս) և համեմունքներ: Afովամթերքը տեղադրվում է խառնուրդի մեջ և հնանում 15 րոպեից մի քանի ժամ ՝ կախված բաղադրատոմսից: Նման պատրաստումից հետո դրանք կարելի է տապակել, շոգեխաշել կամ թխել գրիլի վրա - թթու կերակուրները խոհարարական մշակման ավելի բարդ մշակման կարիք չունեն:
Քայլ 2
Կծու մարինադում ծովամթերքի կոկտեյլ: Theզմել հյութը կիտրոնից, քերել համը նուրբ քերիչի վրա: Մաղադանոսը մանրացրեք, դափնու տերևը մանրացրեք փոշու մեջ: Տեղադրել 2 լոլիկ բլենդերի մեջ և մանրացնել: Ապասառեցրեք ծովախեցգետնի, միդիայի, կաղամարի, խեցգետնի և ութոտնուկի ծովամթերքի կոկտեյլը, դրեք խոր ամանի մեջ:
Afովամթերքները շաղ տալ ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ կիտրոնի համով, ավելացնել լոլիկի խյուս, խոտաբույսեր, դափնու տերև, աղ, պղպեղ և մի պտղունց մշկընկույզ: Կափարիչը դրեք ամանի վրա և դրեք սառնարան 4 ժամ: Հեռացրեք ծովամթերքի կոկտեյլը մարինադից և տաքացրեք ձիթապտղի տաք յուղի մեջ: Տեղադրել հազարի տերևների վրա, նախքան մատուցելը և կաթել թարմ քամած կիտրոնի հյութով:
Քայլ 3
Միդիան սպիտակ գինու մեջ: Լվանալ 500 գ մաքրված միդիաներով և տեղադրել ամանի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով և ծածկել մի բաժակ չոր սպիտակ գինի: Տեղադրել ամանը սառը մեջ 15 րոպե: Տեղադրեք կակղամորթեր խորը տապակի մեջ մարինադի հետ միասին և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ գինին գոլորշիացնի: Ավարտված միդիաները ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխով:
Քայլ 4
Shովախեցգետին սոյայի սոուսով: Հալեք 12 թագավոր ծովախեցգետին, մաքրեք կեղևը ՝ առանց պոչերը հանելու: Տեղադրել խորը ամանի մեջ և մարինադ պատրաստել 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուսով, 4 ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի, 2 թակած սխտոր մեխակ, աղ և աղացած սեւ պղպեղ: Մարինացեք մեկ ժամ: Տեղադրել պատրաստված ծովախեցգետինները մետաղալարով և տապակել երկու կողմերից: Առայել կանաչ աղցանով և կես կրաքարի հետ:
