Ախորժելի տապակած ծովախեցգետինն օրիգինալ տաք նախուտեստ է, որը նույնպես արագ է պատրաստվում: Theաշատեսակին ավելի հետաքրքիր համ ավելացնելու համար սոուս ավելացնել: Քաղցր-թարմ ծովախեցգետնի միսը հիանալի կերպով դուրս է գալիս կիտրոնի և սխտորի կողմից, որին կարող եք ավելացնել խոտաբույսեր, համեմունքներ, գինի և այլ բաղադրիչներ:
Տապակած ծովախեցգետին սխտորով
Խոշոր ծովախեցգետիններն ավելի հարմար են կերակուր պատրաստելու համար - նրանք ավելի տպավորիչ տեսք ունեն: Serառայել դրանք անմիջապես սոուսի մեջ, կամ համեղ սուսը մատուցել առանձին:
Ձեզ հարկավոր է.
- 800 գ խոշոր ծովախեցգետին;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 1 կիտրոն;
- մի փունջ մաղադանոս;
- տապակելու համար ձիթապտղի յուղ;
- աղ;
- աղացած կարմիր պղպեղ:
Shովախեցգետինները եփել աղած ջրի մեջ, կեղևազերծել, հանելով կեղևը և գլուխը: Թողեք պոչերը: Կիտրոնից քամեք հյութը, մանրացրեք սխտորը հավանգի մեջ, մաղադանոսը մանր կտրատեք: Կանաչը և թակած սխտորը լցրեք կիտրոնի հյութի մեջ, խառնեք և թողեք, որ այն եփվի 15-20 րոպե:
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք խորը տապակի մեջ, ավելացրեք ծովախեցգետինները և տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ շրջվելով փայտե սպաթուլայով: Պատրաստի ծովախեցգետինները հեռացրեք կտրած գդալով, տեղադրել դրանք տաքացրած ափսեների վրա, ցանել աղացած կարմիր պղպեղով և լցնել կիտրոն-սխտորի սոուսի վրա: Separatelyառայել առանձին տապակած սպիտակ հացի տոստ կամ թարմ բաջետի խիտ կտորներ:
Shովախեցգետիններ կծու մարինադում
Այս բաղադրատոմսում կիտրոնը և սխտորը լրացվում են լոլիկով: Ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ սառեցված խաշած ծովախեցգետին;
- 2 կիտրոն;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 3 հասած միջին չափի լոլիկ;
- 1 դափնու տերև;
- մի պտղունց աղացած մշկընկույզ;
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- մի փունջ մաղադանոս:
Կիտրոններից քամեք հյութը, քերիչով անցկացրեք մեկ մրգի համը նուրբ քերիչի վրա: Մաղադանոսը մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել: Լոլիկին եռացրած ջուր լցնել, հեռացնել մաշկն ու սերմերը, մանր կտրատել պղպեղը, ապա քսել մաղով:
Գործընթացն արագացնելու համար լոլիկը կարելի է մանրացնել բլենդերի մեջ:
Lanովախեցգետինները աղացրեք եռացող ջրի մեջ, նետեք քամոցով և թողեք, որ ջուրը ցամաքի: Խորը ամանի մեջ միացրեք լոլիկի խյուսը, սխտորը, կիտրոնի հյութն ու համը, աղը, մաղադանոսը, դափնու տերևը և մշկընկույզը: Rimովախեցգետինները կաթել ձիթապտղի յուղով և տեղադրել ամանի մեջ: Կափարիչով փակեք և դրեք ցրտի մեջ:
Մարինացված ծովախեցգետին 4-6 ժամ: Դրանից հետո տաքացրեք ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ և տապակել ուժեղ կրակի վրա 4-5 րոպե: Տեղադրել ծովախեցգետին մատուցվող սկուտեղի վրա և կաթել կիտրոնի հյութով: Immediatelyառայել անմիջապես:
Rimովախեցգետին յուղալի կիտրոնի սոուսով
Այս ուտեստը կարելի է մատուցել խաշած մակարոնեղենի կամ բրնձի հետ: Ձեզ հարկավոր է.
- 400 գ մաքրված թարմ սառեցված ծովախեցգետին;
- 1 կիտրոն;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 4 ճաշի գդալ սերուցք;
- 150 գ կարագ;
- մի փունջ ցիլանտրո;
- տապակելու համար ձիթապտղի յուղ;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Cilantro- ն կարելի է փոխարինել թարմ մաղադանոսով կամ սամիթով:
Քամել կիտրոնի հյութը: Lanովախեցգետինները աղացրեք եռացող ջրի մեջ, ցամաքեցրեք և կիտրոնի հյութով լցրեք ծովամթերքը: Համեմել աղով և պղպեղով և թող մնա քառորդ ժամ:
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և 3-4 րոպե տապակել դրա մեջ ծովախեցգետին: Կլանի և սխտորը մանր կտրատեք: Առանձին տապակի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել սերուցք, սխտոր, խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ: Մի քանի րոպե տաքացրեք խառնուրդը, ապա դրան ավելացրեք ծովախեցգետին: Պատրաստեք ամեն ինչ միասին ևս 5 րոպե և մատուցեք կողմնակի ուտեստով:
