Dishesաշատեսակների գեղեցիկ դիզայնը միշտ զարդարում է ցանկացած տոնական կամ առօրյա սեղան `սովորական կերակուրը վերածելով գեղագիտական և հաճելի փորձի: Դրանում շատ կարևոր դեր է խաղում ձկների կտրվածքներով սեղանի տեղադրումը, որի նախագծման տարբերակները շատ շատ են:
Հիմնարար կանոններ
Ձկան կերակրատեսակների գեղեցիկ և յուրօրինակ ձևավորման համար պետք է համոզվեք, որ ձկան կտորների, գլանափաթեթների և պարզապես կտորների չափը մեկ կծում է: Ձկան կտորները կարող են բաղկացած լինել տարբեր ձկներից, ներառյալ տնային ապխտած կամ խանութից ապխտած ապրանքներ, կաղամար, օձաձուկ, ծովախեցգետին, խավիար և այլ ծովամթերք: Ավանդաբար, ձկան հատվածները զարդարում են թարմ խոտաբույսերով և բանջարեղենով, մրգերի թերթիկներով, ցիտրուսների համով, ձիթապտուղներով և ձիթապտուղներով:
Ձկան կտորներ օգտագործելու հարմարության համար սովորաբար օգտագործվում են ատամի խոզանակներ և բազմագույն շամփուրներ:
Մեկ ձուկ ափսե կազմելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ինչպես կարմիր, այնպես էլ սպիտակ ձուկ. Սա կտոր կտորն էլ ավելի դիտարժան կդարձնի: Տարբեր գույների ձկները նույնպես շատ ինքնատիպ տեսք կունենան ՝ գծապատկերներով, արահետներով կամ հատվածներով, և զարդարված սև ձիթապտուղներով, որոնք ներկառուցված են բարակ կիտրոնի շրջանով, փաթաթված լայն կոնում: Կարագի թերթիկները ոչ պակաս ձեռնտու են ձկան կտորների մեջ, որոնք հյուրերը կարող են օգտագործել բուտերբրոդների համար: Ձուկը կարող եք նաև զարդարել `բարակ կտորներից գեղեցիկ վարդ գլանելով` ժանյակավոր աղցանի տերևներով զարդարված:
Գրանցման եղանակը
Ձկների տպավորիչ կտրվածքներ ստեղծելու համար հարկավոր է պատրաստել վիրակապ: Ապակե ամանի մեջ խառնել 0,5 բաժակ փափուկ կաթնաշոռ, 0,5 բաժակ մայոնեզ, 1 թեյի գդալ մանանեխ, 50 գ թակած մաղադանոս և սամիթ, 0,5 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ, մի փոքր թարմ աղացած սեւ պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի: Դրանից հետո, անկյունագծորեն, սաղմոնը, թույլ աղած ծովատառեխը և խեցգետնի միսը կտրվում են 4-5 սմ հաստությամբ շերտերի: Ձուկը դրվում է վիրակապի մեջ և պնդում սառնարանում մեկուկես-երկու ժամ:
Պետք չէ մի ափսեի վրա շատ ձկան կտորներ հավաքել, քանի որ դրանք կպչեն իրար, և հյուրերի համար անհարմար կլինի վերցնել այն:
Լայն, գեղեցիկ ծովատառեխը պետք է շարել լվացված և չորացրած հազարի տերևներով, որոնց վրա դրված է ձկան և խեցգետնի մսի կտորների «ծովատառեխ»: Երկու կողմերում էլ սիմետրիկորեն շարված են բալի կեսերը, թարմ սամիթի և ձիթապտղի ճյուղերը, ինչպես նաև նուրբ և կոպիտ ձկնկիթի սլայդները: Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք կտրել տարբեր գույների թույլ աղած ձկան ֆիլեների բարակ, լայն շերտեր և դրանք տեղադրել թարմ խոտաբույսերի մահճակալով ուտեստի վրա, խաշած ծովախեցգետիններով և կաղամարի պահածոյացված օղակներով: Կտորները կարող եք զարդարել սաղմոնի խավիարով, որը տեղադրված է կլորացված կիտրոնի օղակների մեջ, կեղևներով, ինչպես նաև մաղադանոսի և ռեհան տերևներով:
