Սովորական կտրտած նախուտեստներն այլեւս զարմանալի չեն, որքան էլ որ դրանք թանկ լինեն: Այսօր նորաձեւ են դարձել հնարամիտ ձևով ձկների և մսի հատումները, որոնք հմուտ մոտեցմամբ տոնական սեղանը վերածում են խոհարարական գլուխգործոցի: Նման կոմպոզիցիաներ ստեղծելու համար բավական է միացնել ձեր երեւակայությունը և ծանոթանալ դիզայնի որոշ գաղտնիքների:
Ձկան կտորներ
Ձկների գեղեցիկ հատումներ ստեղծելու համար ցանկալի է միևնույն ժամանակ օգտագործել սպիտակ և կարմիր ձկներ. Դա թույլ կտա ուտեստը հնարավորինս տպավորիչ թվալ: Բացի այդ, շատ յուրօրինակ տեսք կունենա տարբեր գույների ձկների հատում, որը շարադրված է հատվածներում, արահետներով կամ նախշերով և զարդարված է կիտրոնի բարակ շրջանակների «փոքր տոպրակներով», որոնց մեջ ներկված են սեւ ձիթապտուղներ: Laանյակային աղցանի տերևներից գլորված գեղեցիկ վարդը, ինչպես նաև կարագի թերթիկները, որոնք տարածվում են հացի վրա, ձկան կտորների մեջ ոչ պակաս ներկայանալի են:
Ավանդաբար, ձկան հատումները կատարվում են բազմագույն շամփուրների միջոցով, որոնք հարմար են ափսեից ձուկ վերցնելու համար:
Ձուկը գեղեցիկ զարդարելու հայտնի եղանակներից մեկը հետևյալ բաղադրատոմսն է: Cովախեցգետնի միսը, թույլ աղած ծովատառեխը և սաղմոնը պետք է կտրել անկյունագծային շերտերով (4-5 սմ հաստությամբ) և պնդել մարինադի մեջ `0,5 բաժակ փափուկ կաթնաշոռ, 1 թեյի գդալ մանանեխ, 0,5 բաժակ մայոնեզ, 0,5 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ:, 50 գ թակած կանաչիներ, մի պտղունց աղ և աղացած սեւ պղպեղ: Համեմված ձուկը տեղադրվում է սառնարանում մեկուկես-երկու ժամ, որից հետո դրվում է բալի լոլիկով, ձիթապտղով, գանգուր մաղադանոսով, վարունգի կտորներով և հազարի թարմ տերևներով շրջապատված ափսեի մեջ:
Սառը կտրվածքներ
Սառը կտրվածքների գեղեցիկ ձևավորման համար դուք կարող եք բալիկը գլորել գլանափաթեթի կամ խողովակի մեջ, այն գեղեցիկ դնել ափսեի մեջ շրջանաձև, դնել սոուսի մի բաժակ կենտրոնում և շաղ տալ միսը նռան հատիկներով կանաչ սոխի օձով, Կարող եք նաև գազար, նեխուր, կարմիր և դեղին բուլղարական պղպեղ շերտերով կտրել, մաքրել թարմ վարունգը և անկյունագծով կտրել բարակ շերտ: Մատուցող ուտեստը ծածկված է կանաչ գազարով, ձիթապտուղներով, բալենու լոլիկով, բանջարեղենային շերտերով և սառը կտրվածքներով շարված են ոլորտի վերևում, իսկ զարդարանքն ավարտվում է գանգուր գանգուր մաղադանոսի եզրագծով:
Էկզոտիկ սառը կտրվածքների համար զարդարեք ձեր մատուցվող ափսեն կենսունակ, թարմ ծաղիկներով:
Լոլիկից և բողկից փորագրված ծաղիկները, ձիթապտղի օղակները և թարմ բույսերից պատրաստված բարձերը նույնպես օգտագործվում են որպես զարդարանք միս կտրտելու համար: Գերազանց դիզայնը վարունգի երկար բարակ թիթեղներն են, որոնք շրջանակի մեջ դրված են համընկնումով, ծալվում են ակորդեոնի մեջ և զարդարված կանաչի փայտով կամ գունավոր շամփուրով: Վարունգի ակորդեոնի կենտրոնում կան գեղեցիկ կտրված մսի հատումներ, որոնք բաղկացած են տարբեր տեսակի մսերից:
