Այս տերմինն օգտագործվում է `տաք կերակուրների միանգամյա օգտագործման համար նախատեսված ուտեստները` որպես օդանավում գտնվող ուտեստների մաս: Ավելի լայն իմաստով ՝ ծորակը կերակուրի մի մասն է, որը սնվում է երկար թռիչքներով:
Կասետ բառն արդեն երկար ժամանակ օգտագործվում է ավիացիոն աշխատողների շրջանում: Այն հիմնականում օգտագործում են օդանավակայաններում բորտուղեկցորդուհիները և հասարակական սննդի կազմակերպման աշխատակիցները: Այս տաք սննդի փաթեթավորումը ներկայումս օգտագործվում է ոչ միայն ինքնաթիռում սնունդ ապահովելու համար, այլ նաև տրանսպորտային այլ միջոցների:
Կասետները արտադրվում են ալյումինե կամ փայլաթիթեղով ծածկված ստվարաթղթից: Ամենատարածված ալյումինե սկուտեղները, քանի որ դրանք տաքացնելիս վնասակար նյութեր չեն արձակում, դրանք էկոլոգիապես մաքուր են և հարմար են վերամշակման համար: Porենապակյա սպասքը կարող է օգտագործվել բիզնես դասում ծառայելու համար:
Կասետներում գտնվող սնունդը բեռնվում է օդանավի վրա ՝ սառեցված կամ սառեցված տեսքով: Թռիչքի ընթացքում բորտուղեկցորդուհիները դրանք տաքացնում են հատուկ էլեկտրական վառարաններում և խմիչքների և սառը խորտիկների հետ միասին մատուցում սկուտեղներում գտնվող ուղևորներին:
Քանի որ ինքնաթիռում սնունդը պարունակում է սննդի որոշակի ընտրություն, և բոլոր ձայներիզները դրսից նույն տեսքն ունեն, կիրառվում է գունային կոդավորում: Մասերը փաթեթավորելուց հետո փոքր կպչուն պիտակներ կիրառվում են կափարիչի վրա: Դեղին գույնի պիտակները, օրինակ, նշում են հավի ուտեստը, իսկ կապույտ գույնը ՝ ձկան ընթրիքը: Նաև, կասետի շապիկին կարող է դրվել ավիաընկերության կամ օդանավակայանի խոհանոցի գործարանի տարբերանշանը:
