Գինու քացախը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության և ժողովրդական բժշկության մեջ: Եթե ձեր գինին թթու է, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն թափել: Այս ըմպելիքին կարելի է երկրորդ կյանք տալ `պատրաստելով գինու քացախ:
Դա անհրաժեշտ է
- - խմորված գինի;
- - ապակե տարաներ;
- - ջուր;
- - շաքարավազ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե սեղանի գինին թթու է, ապա դրանից կարող եք պատրաստել գինու քացախ ՝ համաձայն հետեւյալ բաղադրատոմսի: Վերցրեք 1.5 լիտր նշված ըմպելիքից և լցրեք այն հինգ լիտր ապակե տարայի մեջ: Սրան ավելացրեք 4,5 լիտր եռացրած ջուր:
Քայլ 2
Շաքարի մեղրը կուղղվի նաև գինու քացախին: Վերցրեք 400 գրամ մեղր կամ շաքար և ավելացրեք նաև տարայի մեջ:
Քայլ 3
Հաջորդը, թափեք ատամնաքարը խառնված հեղուկի մեջ. Գինու նստվածքը, նորից խառնեք պարունակությունը: Տեղադրեք շղարշով պատված տարան մութ, տաք տեղում: Այստեղ գինին խմորվելու է 50-55 օր:
Քայլ 4
Դրանից հետո պանրի եռաշերտը դրեք մաղի կամ քամիչի վրա և քամեք ստացված հեղուկ արտադրանքը: Լցնել այն շշերի մեջ, սերտորեն փակել: Տնական գինու քացախը պահեք զով տեղում:
Քայլ 5
Ավելացրեք այն աղցաններին: Դա լավ է ձկների, մսի մարինացման համար: Խմորված գինուց դուք կարող եք պատրաստել քացախով բանջարեղենային գլանափաթեթներ: Քանի որ այն հասունանում է գրեթե 2 ամիս, նախապես պատրաստեք, որպեսզի այն կարողանա օգտագործվել բերքի սեզոնի պահածոյացման համար:
Քայլ 6
Քացախը հասունացման երկար շրջան ունի, ուստի այն պետք է արվի կարի և մանումի սեզոնից շատ առաջ:
Քայլ 7
Եթե ցանկանում եք գինու քացախ պատրաստել պորտուգալական հին բաղադրատոմսի համաձայն, ձեզ հարկավոր է կաղնու տակառ կամ առնվազն փայտե չիպսեր:
Քայլ 8
Նախ անհրաժեշտ է ձեռք բերել թթխմոր, որը պատրաստվում է ըստ նախորդ բաղադրատոմսի: Պարզապես գինու փոխարեն խաղողի հյութ օգտագործեք: Բավական է 150-200 գրամ գինու քացախ:
Քայլ 9
Լցնել այն և 1,5 լիտր թթու գինին կաղնու տակառի մեջ: Եթե ոչ, ապա վերցրեք մի բաժակ տարա և այնտեղ տեղադրեք մի քանի կաղնու չիպսեր: Desiredանկության դեպքում ավելացնել դարչինի փայտ:
Քայլ 10
Բեռնարկղը մեկ ամիս թողեք սենյակային ջերմաստիճանում ՝ ներսում: Այս ժամանակահատվածից հետո ապրանքը պատրաստ կլինի: Պահպանեք այն սառնարանում: Մի փոքր քացախ մնալով ներքևում, ավելացրեք ավելի շատ թթու կամ սովորական գինի, թողեք այն սենյակում և մեկ ամիս անց գինու քացախը կրկին պատրաստ կլինի:
