Կալինան, հնագույն ժամանակներից համարվելով գեղեցկության և քաջության խորհրդանիշ, բույս է, որը եզակի է իր հատկություններով, լայնորեն ճանաչված է ոչ միայն ժողովրդական, այլև պաշտոնական բժշկության կողմից: Viburnum հատապտուղների բլանկները հիմք կծառայեն շատ աղանդեր և խմիչքներ պատրաստելու համար, կօգնեն վերականգնել և ամրապնդել առողջությունը, և հանդես կգան որպես արդյունավետ կոսմետիկ արտադրանք:
Ավանդաբար, viburnum- ից պատրաստուկները սահմանափակվում են հատապտուղների օգտագործմամբ. Դրանք օգտագործվում են հյութ, գինի, թուրմեր, մուրաբաներ, ժելե և այլն պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ այս գործարանում ոչ միայն պտուղներն են բուժում, այլև ծաղիկները, տերևները, կեղևը և նույնիսկ արմատները: Ձմռանը համեղ և առողջ թրթռոցներ պատրաստելու համար կան բազմաթիվ փորձված բաղադրատոմսեր:
Viburnum հյութ
Հատապտուղները հավաքվում են ուշ աշնանը, առաջին ցրտից հետո - viburnum դառնում է ավելի քիչ տտիպ, ձեռք է բերում գեղեցիկ ruby գույն: Խոզանակները կտրվում են սուր դանակով ՝ փորձելով չվնասել հատապտուղների կճեպը, որից հետո դրանք պահվում են թարմ, սառեցված կամ օգտագործված դատարկների համար:
Հյութը պատրաստելու համար վերցրեք ամբողջական, չփչացած հատապտուղներ, ողողեք դրանք սառը ջրի մեջ, հյութը քամեք առանց մետաղական իրեր օգտագործելու և ֆիլտրեք այն երկու շերտերով ծալված շղարշով: Ստացված հյութին շաքար կամ մեղր ավելացվում է 1: 1 հարաբերակցությամբ, մանրակրկիտ խառնվում, լցվում մաքուր բանկաների մեջ և պահվում զով տեղում:
Որպեսզի սեփական հյութի մեջ վիբուռն ստանա, զգուշորեն տեսակավորեք բոլոր հատապտուղները, լվացեք և չորացրեք դրանք մի փոքր սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո viburnum- ը տեղադրվում է պատրաստված ապակե տարայի մեջ, այն լրացնելով մեկ երրորդով: Վերևից հատապտուղները ծածկված են շաքարով, թույլ խցանված կափարիչներով և տեղադրվում են զով տեղում. Այս հյութը պատրաստ կլինի մոտ վեց ամիս հետո:
Կալինա շաքարով
Viburnum հատապտուղները բաժանվում են ճյուղերից, տեսակավորվում, լվանում սառը ջրով և տեղադրվում արծնապակի մեջ: Դրանից հետո տարան ծածկված է պլաստմասե փաթեթավորմամբ ՝ խոհանոցը ցնցումներից պաշտպանելու համար և թրթուրը քսում են ՝ հատապտուղները վերածելով միատարր խյուսի:
Ստացված խյուսին աստիճանաբար ավելացնում են շաքարավազ, վերցնում են նույն քանակությամբ հատապտուղներ, խառնուրդը մանրակրկիտ խառնվում է և լցվում բանկաների մեջ: 1-2 ճաշի գդալ շաքարավազ լցվում է հատապտուղների խյուսի մակերեսի վրա, որից հետո բանկաները խցանվում են և պահվում սառնարանում:
Viburnum հատապտուղների թուրմ
Թուրմը պատրաստելու համար օգտագործում են հասած հատապտուղներ, որոնք մանրակրկիտ տեսակավորվում են, լվանում և մի փոքր չորանում տաք ջեռոցում - ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 60 աստիճանը: Ապակե տարան երկու երրորդով լցվում է հատապտուղներով, որից հետո դրանք թափվում են փափուկ, լավ որակի օղիով կամ նոսրացած սպիրտով և սերտորեն փակվում են կափարիչով: Խառնուրդը ներմուծվում է երկու-երեք շաբաթ, որից հետո այն զտվում է և պահվում մութ, զով տեղում:
Մեղրի թուրմ պատրաստելու համար երեք լիտր բանկան կիսով չափ լցվում է չոր հատապտուղներով, ավելացվում է կես լիտր կոնյակ և նույն քանակությամբ հեղուկ մեղր, խառնուրդը մանրակրկիտ խառնվում է և բանկան լցվում եռացրած տաք ջրով: Թուրմը պահվում է մեկ ամիս ՝ պարբերաբար թափահարելով բանկան և զտելով այն օգտագործելուց առաջ:
