Tofu- ն այսպես կոչված «լոբի կաթնաշոռ» է, արտադրանք, որը ստացվում է սոյայի հատիկներից: Այն պարունակում է շատ բուսական սպիտակուցներ և ընդամենը 75 կկալ 100 գ-ի դիմաց, ուստի այն իդեալական է դիետիկ սննդի համար:
Tofu- ի առավելությունները
Դիետային tofu- ի պարբերաբար ավելացումը կարող է մարմնին ապահովել բավարար քանակությամբ սպիտակուցներով (սա է բուսակերների կողմից դրա այդքան գնահատման պատճառներից մեկը): Բացի այդ, tofu- ն պարունակում է օգտակար ամինաթթուներ, հակաօքսիդիչներ, կալցիում և երկաթ: Սոյայի պանիր ուտելը կօգնի ձեզ ամբողջովին վերացնել մսամթերքը: Ահա ևս մի քանի օգտակար հատկություններ.
- Նվազեցնում է սրտի և անոթների հիվանդությունների հավանականությունը:
- Նվազեցնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը:
- Հեռացնում է մարմնից տոքսինները:
- Պարունակում է ֆիտոոստոգեններ, ուստի այն նշվում է menopause ընթացքում:
Ինչպես ընտրել tofu
Գնման ժամանակ ուշադրություն դարձրեք, որ սոյայի լոբիները, որոնցից պատրաստվում է tofu- ն, գենետիկորեն չեն փոփոխվել. Պիտակի վրա պետք է լինի «Ոչ ԳՄՕ» բառերը: Մեկ այլ պարտադիր մակագրություն է `« կալցիումի սուլֆատ »կամ« կալցիումի նստվածքով »: Ընտրեք վակուումային փաթեթավորված tofu, որի ներսում կա հեղուկ: Պահել սառնարանում մեկ շաբաթ ՝ ամեն օր փոխելով ջուրը: Սառչելուց հետո արտադրանքը դառնում է ավելի կոշտ և սպունգ, հետևաբար, սառեցումն անցանկալի է:
Ինչպես պատրաստել tofu
Քանի որ tofu- ն չեզոք համ ունի, այն խոհարարության բազմակողմանի բաղադրիչ է: «Լոբի կաթնաշոռը» հատկապես տարածված է Արևելյան Ասիայի և բուսական խոհանոցներում: Tofu- ն կարելի է եփել, թխել, թխել, շոգեխաշել, ավելացնել ապուրներին և աղցաններին: Ապխտած tofu- ի համը գրեթե չի տարբերվում խոզապուխտից:
Թխած տոֆու
- 350 գ tofu;
- 2 tbsp. գդալներ սոյայի սոուսով;
- 1 tbsp. մի գդալ շերի;
- 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ;
- 1 պտղունց սեւ պղպեղ
Կտրեք tofu- ն խորանարդի մեջ: Խառնել սոուսը, շերին, յուղը և պղպեղը: Մարինադը լցնել tofu- ի վրա 20 րոպե: Ներդրեք թխում թերթիկ և դրեք ջեռոցում 20-25 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:
