Բուլղարական պղպեղը աներևակայելի հյութեղ, համեղ և առողջ բանջարեղեն է: Դա կարող է լինել շատ աղցանների կամ տաք ուտեստների անփոխարինելի բաղադրիչ: Կամ այն կարող է օգտագործվել ինքնուրույն ՝ մարմինը հագեցնելով վիտամիններով: Ինչպե՞ս պահել կանաչ բուլղարական պղպեղը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բուլղարական պղպեղի հասունության երկու տեսակ կա `տեխնիկական և կենսաբանական: Դա տեխնիկական հասունության պտուղներ են, այսինքն. կանաչավուն, չհասունացած, հավաքված պահեստավորման համար: Վառ գունավոր նմուշները (դեղին, կարմիր, նարնջագույն) լիովին հասած պղպեղ են, որոնք պետք է անհապաղ ուտել, քանի որ այն բավական արագ է վատթարանում:
Քայլ 2
Եթե ինքներդ բուլղարական պղպեղ եք աճեցնում, ապա ձեր այգու հողամասից հավաքեք նմուշներ, որոնք տեխնիկական հասունության են հասել ՝ առանց ցողունները բաժանելու: Որովհետեւ հակառակ դեպքում, բանջարեղենը արագորեն հարձակվում է տարբեր հիվանդությունների կողմից և սկսում է վատթարանալ: Որպեսզի պտուղը չչորանա, անմիջապես ծածկեք այն խոնավ սրբիչով կամ շաղ տալով:
Քայլ 3
Մի փոքր պաշար հավաքելու համար պղպեղ գնելիս ընտրեք չվնասված հյութալի մրգեր: Համոզվեք, որ ուշադրություն դարձրեք ցողունների առկայությանը:
Քայլ 4
Պղպեղը չորացրեք և զգուշորեն դրեք փոքր տուփերի կամ խիտ պլաստիկ տոպրակների մեջ, նրանց մեջ նախապես ծակելով անցքեր ՝ օդափոխության համար: Բանջարեղենով տարան տեղադրեք լավ օդափոխվող սենյակում, 0-2 աստիճան օդի ջերմաստիճանում կամ սառնարանում: Նման պայմաններում պտուղները պահվում են մինչև 30 օր:
Քայլ 5
Երբ պղպեղի կարիք ունեք, վերցրեք ճիշտ քանակությամբ բանջարեղեն և տեղադրեք դրանք լավ լուսավորված տարածքում: Շուտով դուք կստանաք հասունության կենսաբանական աստիճանի պտուղ:
Քայլ 6
Դուք կարող եք պղպեղ այլ կերպ պահել: Երբ թփերի վրա պտուղները հասնեն պահանջվող (տեխնիկական) հասունության, արմատի հետ միասին հանեք թփերը, ցողեք պղնձի սուլֆատի 1% լուծույթով և գլխիվայր կախեք մեկուսացված պատշգամբից կամ վերանդայից: Այս վիճակում պղպեղը կարող է պահվել բավականին երկար ժամանակ:
