Theամանակները, երբ արքայախնձորը դժվար էր գնել, անցյալում են անցել: Այս պտուղն այսօր վաճառվում է յուրաքանչյուր անկյունում: Միևնույն ժամանակ, խանութում միշտ չէ, որ հնարավոր է ընտրել համեղ հասուն արքայախնձոր. Երեքից երկու դեպքում գնորդը գալիս է այն եզրակացության, որ գնել է մի բան, որն իր ակնկալածը չէ, քանի որ պտուղը պարզվում է լինել թթու ու չհասունացած:
Յուրաքանչյուր ոք, ով մի անգամ համտեսել է հասած արքայախնձոր, պարզապես վերցրել է, երբեք նման բան չի գտնի խանութում: Ինչպես գիտեք, այս պտուղները մեր երկրում չեն աճեցվում, և մինչ վաճառքի հանվելը, դրանք տեղափոխվում են երկար հեռավորությունների վրա: Որպեսզի պտուղները դիմակայեն այդպիսի փոխադրմանը, դրանք պոկվում են հասուն, և ճանապարհին արկղերի մեջ նրանք հաստատ չեն դառնում նույնը, ինչ արքայախնձորի բույսի վրա շարունակում են հասունանալ: Կան պտուղներ, որոնք հասունանում են պոկել, բայց արքայախնձորը դրանցից չէ: Հետեւաբար, սուպերմարկետում կամ շուկայում կատարյալ համ գտնելը չի գործի:
Մնում է միայն փորձել ընտրել խանութում առկա լավագույնը: Ինչպե՞ս դա անել: Նկատեք տերեւները, որոնք կազմում են արքայախնձորի կանաչ պսակը: Լավ պտղի մեջ այն կլինի հավասար, խիտ և սիմետրիկ, մինչդեռ ոչ շատ երկար ՝ արքայախնձորի երկարությունից ոչ ավելի, քան երկու անգամ: Տերեւների գույնը պետք է լինի պայծառ, հագեցած: Միանգամայն ընդունելի է, եթե ծայրերը ծայրերում մի փոքր չոր են, բայց եթե այն հստակ չոր է, դեղնավուն, ձեզ հարկավոր չէ այդպիսի միրգ վերցնել:
Ոմանք որոշում են արքայախնձորի հասունությունը տերևները դուրս բերելով. Եթե դա հեշտ է, պտուղը հասուն է համարվում: Այնուամենայնիվ, սա սխալ է: Նման նշանը հուշում է, որ տերևները չորացել են, քանի որ արքայախնձորը դարակում երկար ժամանակ սպասում էր գնորդին:
Որպեսզի հաստատ իմանաք արքայախնձորը ամբողջական է, կարող եք փորձել պտուտակել նրա պսակը, ինչպես շշի կափարիչը: Եթե պտուղը հասունանա, այն կաշխատի առանց խնդիրների: Trիշտ է, փաստ չէ, որ վաճառողները հավանություն կտան իրենց ապրանքի տեսքը փչացնելու ձեր ցանկությանը:
Մեկ այլ նշան, որով կարող եք խանութում հասած արքայախնձոր ընտրել, կեղևի վիճակն է: Լավ պտղի մեջ այն միատեսակ դեղին է: Կեղեւի կանաչավուն երանգները ցույց են տալիս, որ պտուղը չի հասցրել հասունանալ և թթու է մնացել այնտեղ, որտեղ կեղևը կանաչ է: Այստեղ արժե վերապահել, որ կան արքայախնձորի սորտեր, որոնք կանաչ ընդերք ունեն նույնիսկ հասունության ժամանակ, բայց ավելի լավ է չվտանգել այն:
Արքայախնձորը կարող եք թակել `պարզելու, թե որքանով է այն հասուն: Եթե ձայնը խլացված է, դա կարող է նշանակել, որ ձեր ձեռքում լավ տարբերակ ունեք: Եթե թակոցը լսվում է որպես բարձրացող ձայն, ապա պտուղը, հավանաբար, արդեն չոր է:
Եթե հատվածում հնարավոր է տեսնել պտուղը, նախապատվությունը տվեք հարուստ դեղին գույնով պալպին: Բացի այդ, լավ արքայախնձորը պետք է ունենա հաճելի քաղցր բույր, բայց ոչ շատ ուժեղ: Եթե հոտը զգացվում է մեծ հեռավորության վրա, դա ցույց է տալիս, որ խմորման գործընթացը սկսված է:
Լավ արքայախնձորը չի կարող շատ էժան լինել: Եթե այն վաճառվում է հսկայական զեղչով, ապա պետք է մտածել, թե ինչու: Պետք է հասկանալ, որ ավելի քիչ ժամանակ է ծախսվում ինքնաթիռով մրգերի տեղափոխման վրա, և փոխադրման այս եղանակը բավականին ծախսատար է: Ավելի էժան պտուղները առաքվում են ծովով. Շաբաթներ են պահանջվում, ուստի պտուղները հավաքվում են չհասած:
Խանութից սառնարանում արքայախնձոր մի վերցրեք: Ածր ջերմաստիճանում նրանք կորցնում են իրենց համը: Վաճառողները սովորաբար դա գիտեն, հետևաբար, եթե պտուղը սառնարանում է, նշանակում է, որ այն սկսել է վատթարանալ, ուստի դրանք դնում են այնտեղ:
Հետևելով այս խորհուրդներին, թե ինչպես խանութում հասած արքայախնձոր ընտրել, կարող եք գտնել մրգեր ՝ լրացնելու ձեր տոնական սեղանը:
