Ձեռնափայտը, կամ, ինչպես անվանում են նաև, շագանակագույն շաքարը սպիտակուցից տարբերվում է ոչ թե բուն արտադրանքով, որով այն արտադրվում է, այլև արտադրության եղանակով, և որ ամենակարևորն է ՝ դրանում պարունակվող մի շարք միկրոէլեմենտների պարունակությամբ: մարդու առողջությունը: Միանգամայն հնարավոր է տարբերել եղեգնյա կեղծ շաքարավազը իսկական եղեգից նույնիսկ տանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - եղեգնաշաքար
- - բաժակ ջուր
- - յոդ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Իր հիմքում շագանակագույն շաքարավազը շաքարի եղեգի հյութն է ՝ գոլորշիացված և խտացրած հատուկ ձևով ՝ ծածկելով շաքարի բյուրեղները: Այս շաքարի մուգ գույնը պայմանավորված է մոլասի առկայությամբ, որը պարունակում է մարդու համար կարեւոր հետքի տարրեր: Հետեւաբար, որքան մուգ է դարչնագույն շագանակագույն գույնը, այնքան օգտակար է այն:
Բացի այն գույնից, որով այն առանձնանում է սպիտակ շաքարից, եղեգի եղբայրը և քույրը ունեն յուրահատուկ բույր և կարամելի համ: Ի դեպ, շատերը դա սիրում են հենց այս կարամելի հոտի համար, որը յուրօրինակ համ է հաղորդում ծանոթ սուրճին և թեյին:
Քայլ 2
Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս առօրյա կյանքում սպիտակ շաքարը փոխարինել եղեգի շաքարով, ոչ միայն վերջինիս մեջ պարունակվող օգտակար հանածոների և հետքի տարրերի պատճառով, այլ նաև այն բանի շնորհիվ, որ այն բաղկացած է մոնոսախարիդներից, այսինքն ՝ գլյուկոզայից և ֆրուկտոզայից: Ինչպես գիտեք, սպիտակ շաքարն ունի ավելի մեծ քանակությամբ սախարոզա և, համապատասխանաբար, ավելի քաղցր է: Այսպիսով, եղեգնաշաքարը ավելի դանդաղ է ներծծվում մարմնի կողմից, այն ունի ավելի քիչ կալորիաներ և մեծ քանակությամբ կալցիում, կալիում, B խմբի վիտամիններ, ցինկ և այլն: Առավելություններն ակնհայտ են:
Այսպիսով, հիմա գլխավորն այն է, որ կարողանանք տարբերակել եղեգի շաքարը կեղծ կարամելացված «սպիտակ» -ից:
Քայլ 3
Վերցրեք մի բաժակ պարզ տաք եռացրած ջուր և լուծեք դրա մեջ մի գդալ շագանակագույն շաքար: Լավ հարեք այնպես, կարծես թեյ եք խմում: Կեղծ «շագանակագույն» շաքարավազը պարզապես գունավորվում է կարամելով, որն անմիջապես ջուրին կտա ոսկեգույն դարչնագույն երանգ: Եղեգնու իսկական շաքարը գունավորվում է մոլասի կողմից: Այն չի աղտոտում ջուրը ՝ այն թողնելով թափանցիկ:
Քայլ 4
Եղեգնաշաքարի հավաստիությունը որոշելու մեկ այլ եղանակ էլ կա: Բավականին յոդ լցրեք մի բաժակի մեջ ՝ շաքարավազի լուծույթով: Բնական ձեռնափայտի շաքարի օշարակը կապտավուն գույն կունենա: Այս կերպ օսլան արձագանքում է յոդին, որը պարունակվում է բնական արտադրանքի մեջ:
Ի դեպ, եղեգնաշաքարը տարբերվում է սովորականից ՝ սպիտակից և հոտից ՝ այն մրգի նման է:
