Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք պահանջում են ձվերի բաժանումը դեղնուցի և սպիտակի: Բոլորովին անհրաժեշտ չէ, որ ընտրված ուտեստի մեջ պետք է լինի մեկ բան, պատահում է, որ նախ անհրաժեշտ է ներդնել դեղնուցները, ապա միայն հարած սպիտակուցները: Կամ փխրուն փխրուն խմորը հունցում է դեղնուցների վրա, իսկ գրեթե պատրաստի տորթը ծածկված է օդային բեզեով: Այնուամենայնիվ, բացարձակապես նշանակություն չունի, թե ինչպես եք օգտագործելու առանձնացված ձուն, դեռ պետք է նախ սպիտակներն առանձնացնել դեղնուցից: Ձվերը տարանջատելու համար կա առնվազն չորս հայտնի մեթոդ:
Դա անհրաժեշտ է
- Ձու
- Երեք գունդ
- Դանակ
- Ձվի բաժանարար
- Միանգամյա օգտագործման բարակ ձեռնոցներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվի կճեպի օգնությամբ
Դանակով կամ այլ հարթ բռնակով հարվածեք ձվի վերին մասում: Ձեր խնդիրն է ձուն ճեղքել այնպես, որ դրա վերին կեսը փոքր լինի ցածրից: Fullyգուշորեն հեռացրեք վերին կեսը: Վերին կեսը պահեք ներքևի կողքին և ձվի սպիտակուցը քամեք նրանց միջի բացի միջով, ամանի մեջ: Ձվի դեղնուցը վերցրեք կճեպի վերին կեսին: Ձվի սպիտակուցի որոշ «թելեր» կարող են հատկապես համառ լինել, նրանց օգնելու համար օգտագործեք պատառաքաղ: Ընկղմեք դեղնուցը պատրաստված ուտեստի մեջ:
Քայլ 2
Փոսերով
Ձվի մեջ երկու անցք բացելու համար օգտագործեք հատուկ գործիք կամ սովորական մղիչ ՝ վերևում և ներքևում: Ներքեւի մասը մի փոքր ընդարձակեք դանակի ծայրով: Ձուն պահեք ամանի վրա, քանի որ սպիտակուցը դանդաղորեն հոսում է ստորին, ավելի լայն բացվածքից: Atեծեք կճեպի վերին կեսը և լցրեք դեղնուցը մեկ այլ ամանի մեջ:
Քայլ 3
Ձեր մատներով
Հագեք բարակ միանգամյա ստերիլ ձեռնոցներ: Ձվով ձեռքը դրեք սպիտակուցների ամանի վրա և կոտրեք կեղևը: Հեռացրեք պատյանը ձեր ազատ ձեռքով: Թույլ տվեք, որ սպիտակուցը դանդաղ չորանա ձեր մատների արանքում: Դեղնուցը պտտեք ձեր ափի մեջ, որպեսզի ամբողջ սպիտակուցը չորանա ՝ առանց մնացորդներ թողնելու: Դեղնուցը գցեք առանձին ամանի մեջ:
Քայլ 4
Առանձնացնողով
Տեղադրեք տարանջատիչը հարմար ամանի մեջ: Կոտրել և բաց թողնել ձուն դրա մեջ, որպեսզի դեղնուցը մեջտեղում լինի, իսկ սպիտակ գույնը ազատորեն հոսի եզրերի շուրջ: Սպասեք, որ ամբողջ սպիտակուցը դուրս գա տարանջատիչի անցքերի միջով: Դեղնուցը դրեք մեկ այլ ամանի մեջ:
