Ձկն ունի բավականին նուրբ կառուցվածք և պահանջում է հալեցման նուրբ մոտեցում: Սառեցված ձկան դիակները հալեցնելու լավագույն տեղը սառնարանային ստորին դարակն է: Այս գործընթացը տևում է միջինը 5-6 ժամ: Եթե սպասելու ժամանակ չունեք, ապա հալեցումը կարող է արագացվել:
Դա անհրաժեշտ է
- - խորը գունդ;
- - սառը ջուր;
- - պլաստիկ տոպրակներ;
- - միկրոալիքային վառարան;
- - սպասք միկրոալիքային վառարանի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկան սառնարանից հանեք: Դիակը կամ սթեյքերը փաթաթեք մի քանի պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ, որպեսզի հալեցման ժամանակ ձկները չաղտոտեն կեղևը, և ապրանքի համը չտուժի ավելորդ խոնավությունից: Տեղադրեք կապոցը լվացարանի կամ խորը ամանի մեջ, մոտավորապես կես ջրով լի: Միացրեք սառը ջուրը և ձուկը պահեք ծորակի տակ, մինչև որ այն պատրաստ լինի մորթել: Միջինը, գործընթացը տեւում է 1,5 ժամ ՝ կախված ձկների չափից:
Քայլ 2
Եթե ստիպված եք ջուր խնայել, ձկները թողեք սառը հեղուկով լցված տարայի մեջ: Լվացարանի կամ ամանի մեջ ջուրը ամբողջությամբ փոխարինեք յուրաքանչյուր կես ժամը մեկ: Այս մեթոդը մի փոքր կբարձրացնի ապրանքի հալման ժամանակը: Մի օգտագործեք տաք կամ տաք հեղուկ ձկներին հալեցնելու համար: Հակառակ դեպքում, արտադրանքի մեջ պարունակվող սննդանյութերի մեծ մասը կվերանա, և դրա համը զգալիորեն կվատթարանա: Ձկան ֆիլեը և աղացած միսը չեն հալվում ջրի մեջ:
Քայլ 3
Դուք կարող եք արագորեն հալեցնել ձկներն ու ձկնամթերքը միկրոալիքային վառարանում: Տեղադրել անհրաժեշտ քանակությամբ ձուկ միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ուտեստի մեջ: Ընտրեք հալեցման ռեժիմը «ձուկ» ենթաբաժնով, նշեք սննդի քանակը և միացրեք սարքը: Մի մոռացեք, որ կերակուրը պարբերաբար հանեք վառարանից և կտորները տեղափոխեք ավելի հավասար հալվելու համար: Այս տեխնիկայի էական թերությունն այն է, որ միկրոալիքային վառարանի չափը թույլ չի տալիս հալեցնել դրա մեջ մեծ ձկան դիակները:
Քայլ 4
Մի հալեցրեք չկտրված ձկները մինչև վերջ, մի փոքր սառեցված դիակը մաքրվում է շատ ավելի հեշտ և արագ: Որոշ դեպքերում սառեցված ձկան կտորները կարելի է եփել առանց հալվելու: Միևնույն ժամանակ, մի քանի լրացուցիչ րոպե ավելացրեք դրա ջերմամշակման ժամանակին: Հալված ձուկը չպետք է կրկին սառեցվի, ինչը էապես կխախտի դրա սննդային արժեքը:
