Նրբաբլիթները ավանդական ռուսական ուտեստ են: Կան շատ բաղադրատոմսեր դրանց պատրաստման համար: Փորձեք պատրաստել նրբաբլիթներ հանքային ջրով, ի տարբերություն սովորականների, պարզվում է, որ դրանք ավելի առաձգական ու քնքուշ են:
Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ հանքային ջրով
Նրբաբլիթ պատրաստելու համար վերցրեք 500 մլ հանքային ջուր, 1 բաժակ ալյուր, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 3 ձու, 2 թեյի գդալ շաքար, մի պտղունց աղ:
Կաթսայի կամ ամանի մեջ լցնել հանքային ջուր, դրան ավելացնել ձու, շաքար, աղ, լցնել բուսական յուղի մեջ: Լավ խառնեք ամեն ինչ: Անընդհատ խառնել և ավելացնել ալյուրը: Խմորը պետք է ձեռք բերի հեղուկ թթվասերի կայունություն: Մի կողմ դրեք և թողեք կես ժամ կանգնի:
Բլիթները տապակելու համար լավագույնն է օգտագործել չուգուն տապակ կամ տապակ, որն ունի ոչ կպչուն ծածկույթ և ցածր կողմեր: Դրեք այն կրակի վրա: Տապակը տաքանալուց հետո լցնել դրա մեջ բուսական յուղ: Որպեսզի նրբաբլիթները չուտվեն ուտեստների հատակին, հարկավոր է դրանք լավ տաքացնել:
Խմորի մի մասը լցնել տապակի մեջ, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի իր մակերեսի վրա: Դա անելու համար, ձեր ձեռքի շրջանաձեւ շարժումով, ճաշատեսակները բացեք այնպես, որ նրբաբլիթը հավասար շերտով տարածվի ներքևի մասում և այն կրկին դրեք վառարանի վրա:
Եթե նրբաբլիթները կոտրվեն պատրաստման ընթացքում, խմորին ալյուր ավելացրեք, բայց ոչ շատ, հակառակ դեպքում դրանք շատ խիտ կստանան:
Թխել նրբաբլիթը մի կողմից, շրջել այն սպաթուլայով, տապակել մյուս կողմում ՝ մինչև քնքուշ: Պատրաստի նրբաբլիթները տաք ծառայեք թթվասերով կամ ինչ-որ քաղցր բանով ՝ ջեմ, ջեմ, խտացրած կաթ և այլն:
Գարնանային գլանափաթեթներ
Եթե ցանկանում եք, կարող եք պատրաստել գարնանային գլանափաթեթներ: Դա կարող է լինել ցանկացած ՝ աղացած միս, լյարդ, կաթնաշոռ, ձու և այլն: Պատրաստել աղացած միսով նրբաբլիթի միջուկ: Ձեզ հարկավոր է. 300 գ աղացած տավարի կամ խոզի միս, 1 սոխ, մի քիչ աղ, աղացած պղպեղ, խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի:
Կլպել և մանր կտրատել սոխը, տապակել այն յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրան ավելացնել աղացած միս, խառնել և տապակել այն մինչև որ փափկի: Լցնել լցնել աղը, պղպեղը և նուրբ թակած սամիթը:
Լրացման հաջորդ տեսակը պատրաստելու համար վերցրեք 1 բաժակ կաթնաշոռ, 1, 5 tbsp. ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, 1 ձու, 1 թեյի գդալ ալյուր, 3 գ վանիլին, աղ ՝ ըստ ճաշակի: Կաթնաշոռը քամոցով քսել կամ անցնել մսաղացով, ավելացնել ձուն, շաքարը, աղը, ալյուրը, վանիլինը և ամեն ինչ խառնել: Desiredանկության դեպքում ավելացնել կիտրոնի կամ նարնջի համ, թակած շողոքորթ մրգեր կամ մի փոքր թակած ընկույզ, չամիչ:
Theալեք նրբաբլիթները հետեւյալ եղանակով. Նրբաբլիթի մեջտեղում տեղադրեք միջուկի 2 թեյի գդալ, ապա ոլորեք կողմերը: Դրանից հետո ծալեք նրբաբլիթի լայնակի մասերը, որպեսզի ծրար ստանաք:
Եթե շատ լցված նրբաբլիթներ կան, կարող եք դրանք սառեցնել հետագա օգտագործման համար:
Sidesրարները երկու կողմից տապակել տապակի մեջ յուղի մեջ և մատուցել տաք վիճակում:
