Ամռանը թույլ աղած վարունգի բաղադրատոմսերը արդիական են դառնում: Հետաքրքիր բաղադրատոմսը հանքային ջրով թույլ աղած վարունգն է, որի համաձայն դրանք կստանաք համեղ և փխրուն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ վարունգ;
- - 500 մլ հանքային փրփրուն ջուր;
- - կես փունջ թարմ սամիթ;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 1 tbsp. մի գդալ կոպիտ աղ;
- - 5 հատ: պղպեղ ոլոռ;
- - 3 մեխակ բողբոջներ;
- - 1 դափնու տերև;
- - մի կտոր տաք պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ վարունգը, ներծծվել 4 ժամ սառը ջրի մեջ: Ձիու պոչը կտրելու անհրաժեշտություն չկա. Այս ընթացքում ջուրը փոխեք 3 անգամ:
Քայլ 2
Լվանալ սամիթը, չորացնել թղթե սրբիչի վրա, կտրել: Մաքրել սխտորի մեխակները, մանր կտրտել, կտրել դառը պղպեղը: Ներդրեք սամիթի կեսը, համեմունքները բանկայի ներքեւի մասում, վերևում դնել վարունգ, իսկ վերևում մնացած սամիթն ու համեմունքները: Եթե նախատեսում եք վարունգ թթու դնել, ապա բանկայում ցանկալի է ավելացնել նաև բալի տերևներ, սեւ հաղարջ, անանուխ, ծովաբողկ արմատ:
Քայլ 3
Լրացրեք վարունգները շատ գազավորված հանքային ջրով, բանկան ծածկեք անձեռոցիկով, մեկ օր թողեք սենյակային ջերմաստիճանում (եթե դրսում տաք է, թողեք այն 3-4 օր): Դրանից հետո փակեք բանկան կափարիչով, դրեք սառնարան: Այս ժամանակահատվածում աղաջուրը պետք է դառնա շատ բուրավետ, իսկ վարունգի գույնը ՝ ձիթապտղի:
Քայլ 4
Պատրաստի աղած վարունգը հանքային ջրով կարելի է մատուցել խաշած կարտոֆիլի հետ, լավ է ծառայել նաև սառեցված բեկոնով, տնական հացով, խաշած ձվով: Ստացվում են չափավոր աղի, անուշաբույր, փխրուն: Պահել բանկայի մեջ սառնարանում ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ, այնուհետև դրանք կսկսեն վատթարանալ, դառնալ ցեխոտ:
