Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են նրբաբլիթ թխել ՝ դրանով իսկ աննկարագրելիորեն ուրախացնելով իրենց սիրելիներին: Եվ նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր բաղադրատոմսերը: Եվ ոմանք նոր են սկսում սովորել: Որպես կանոն, նրբաբլիթ խմորի մեջ ներառվում է արտադրանքի ստանդարտ փաթեթ `ալյուր, կաթ, ձու և կարագ: Բայց եթե ուզում եք նոր բան փորձել, ապա ավելի մանրամասն ուսումնասիրեք հանքային ջրի մեջ բլիթներ պատրաստելու տարբերակը: Եվ դրանք շատ նուրբ, բարակ և անսովոր համեղ դարձնելու համար հարկավոր է հաշվի առնել մի քանի պարզ նրբություններ:
Դա անհրաժեշտ է
- - հանքային ջուր (գազով) - 400 մլ;
- - կաթ - 400 մլ;
- - ալյուր - 3 բաժակ (մոտ 400 գ);
- - մեծ հավի ձու - 1 հատ;
- - կարագ - 50 գ խմորի համար և 50 գ քսելու համար (ըստ ցանկության);
- - հատիկավոր շաքար - 2 tbsp. լ առանց սլայդի;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
- - թավա.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք խորը գունդ կամ կաթսա, որպեսզի խմորը խառնի: Ձուն կոտրեք մեջը, պատառաքաղով թեթև ծեծեք և լցրեք կաթի մեջ:
Քայլ 2
Հալեցնել կարագը մինչև հեղուկը ջրի լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում: Ավելացրեք այն ձվի և կաթի խառնուրդին `աղի և շաքարի հետ միասին: Լավ խառնեք գդալով, հարել կամ խառնիչով ցածր արագությամբ:
Քայլ 3
Դրանից հետո լցնել հանքային ջրի մեջ և ձեռքով հարել: Դրանից հետո մաս-մաս ալյուր ավելացրեք `անընդհատ խառնելով, և դիտեք հետևողականությունը: Պատրաստի արտադրանքի հաստությունը կախված կլինի ալյուրի քանակից: Հետեւաբար, եթե ցանկանում եք ավելի բարակ նրբաբլիթներ ձեռք բերել, խմորը չպետք է լինի ավելի հաստ, քան գնված կեֆիրը:
Քայլ 4
Երբ խմորը պատրաստ է, թողեք այն 30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի մի փոքր եփվի: Հետո այն կդառնա ավելի համազգեստ, ավելի հեշտ կլինի այն բաշխել թավայի մակերևույթի վրա, և նրբաբլիթները լավ շրջվեն:
Քայլ 5
Theամանակի ավարտից հետո վերցրեք տապակ (նախընտրելի է չուգուն տապակ կամ նրբաբլիթների համար հատուկ): Լավ տաքացրեք: Անհրաժեշտ է առնվազն 4-5 րոպե տաքացնել: Առաջին նրբաբլիթի համար մի փոքր բուսական յուղ լցրեք կամ հատակը ճարպային պոչով կամ բեկոնով քսեք:
Քայլ 6
Խառնել խմորը, դրանով լցնել շերեփի 3/4-ը և լցնել տապակի մեջտեղը, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ մակերևույթի վրա: Երբ անցնի մոտ 30 վայրկյան, ստուգեք նրբաբլիթը: Եթե ներքևը վարդագույն է դարձել, այն պետք է շրջել ցանկացած հարմար ձևով ՝ երկու ձեռքով կամ այն փչոցով նետելով: Նրբաբլիթի մյուս կողմը թխել այնքան ժամանակ, մինչեւ նույն շագանակագույն գույնը հայտնվի, ապա տեղափոխեք ափսեի մեջ: Միևնույն ժամանակ, ցանկության դեպքում, պատրաստի արտադրանքը կարելի է յուղել հալված կարագով ՝ օգտագործելով խոհարարական խոզանակ:
Քայլ 7
Նույն կերպ թխել խմորի մնացած նրբաբլիթները: Թեթև խառնեք խմորը, նախքան շերեփը կեղտոտելը: Պատրաստի նրբաբլիթները հանքային ջրի մեջ դնել տուփի մեջ և մատուցել խտացրած կաթի, ջեմի, կաթնաշոռի և այլնի հետ միասին:
