Մետաղալարով թխված սնունդն ավելի օգտակար է, քան պարզապես տապակած տապակում: Նախ, դրանք ավելի հավասարաչափ են թխվում, և երկրորդ, թխելու համար ճարպեր չեն օգտագործվում: Հավանաբար կզարմանաք, բայց իրականում գրեթե ցանկացած վառարանում կարող եք խորովել միս, ձուկ և բանջարեղեն: Կան վառարաններ, որոնց մեջ արտադրության ընթացքում ներկառուցված է այս ռեժիմը, բայց մյուսներում, ուտելիք թխելու համար, միայն քերել է պետք:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խոզի entrecotes - 2 հատ,
- Լոլիկ - 2 հատ,
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ,
- Սմբուկ - 2 հատ,
- Սոխ - 1 հատ,
- Սխտոր - 3-4 մեխակ,
- Բուսական յուղ,
- Թարմ կանաչիներ,
- Աղ
- աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը աղով և պղպեղով մանրացրեք սխտորի մի երկու մեխակ, միսը քսեք դրանով, փաթաթեք սննդի թաղանթով, թողեք մեկ ժամ պառկեք սենյակային ջերմաստիճանում: Լվանալ լոլիկը, պղպեղը և սմբուկները:
Քայլ 2
Theեռոցը տաքացրեք 220C: Եթե այն ունի խորովածի պարամետր, միացրեք այն: Վերցրեք մետաղալարով դանակը, միսը դրեք կենտրոնում, եզրերին դրեք լոլիկ, պղպեղ և սմբուկ: Տեղադրել ջեռոցում: Մետաղական դարակի տակ դրեք թխում կամ թխում թերթիկ այնպես, որ մսից հոսող հյութը կաթի մեջ:
Քայլ 3
Կես ժամ անց անջատեք վառարանը, հանեք բանջարեղենը, միսը թող մնա անշարժ: Սառեցրեք բանջարեղենը, մաշկը հանեք դրանցից և մանր կտրեք, դրեք ամանի մեջ: Սոխը մանր կտրատել, սխտորը և խոտաբույսերը մանր կտրատել: Դրեք ամեն ինչ ամանի մեջ, աղ և պղպեղ, ավելացրեք մի գդալ բուսական յուղ և խառնեք:
Քայլ 4
Մսը հանեք ջեռոցից, դրեք ափսեներ, դրեք բանջարեղենի խառնուրդը որպես կողմնակի ճաշատեսակ, զարդարեք խոտաբույսերով և մատուցեք:
