Բադը օվալաձեւ ուտեստ է, որի կափարիչով նախատեսված է ամբողջական բադ պատրաստելու համար: Հաստ պատերի շնորհիվ նման ուտեստները թույլ են տալիս ստեղծել համեղ և առողջ ուտեստ, քանի որ աքաղաղի միսը և բանջարեղենը շաղ են տալիս իրենց հյութի մեջ և պահպանում են բոլոր օգտակար նյութերը:
Բադի ձագերի օգտագործման առավելությունները
Քանի որ բադի միսը բավականին կոշտ է, այն պահանջում է երկարատև ջերմային բուժում: Այդ պատճառով ամենալավը թխելու համար լավագույնն է բադի ձագ օգտագործել: Հատուկ դիզայնի և հաստ պատերի շնորհիվ այս ուտեստի ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվում է, ինչը, ի վերջո, թույլ է տալիս ձեռք բերել շատ նուրբ, հյութալի և անուշաբույր ուտեստ:
Բացի բադից, նման ուտեստում դուք կարող եք հաջողությամբ եփել ցանկացած այլ թռչնամիս և միս, ինչպես նաև տարբեր բանջարեղենային ուտեստներ: Իսկ չուգունի բադը, որը լավագույնն է համարվում, կարող է օգտագործվել նաև իրական փլավ պատրաստելու համար. Այս ուտեստի բրինձը պարզվում է նույնքան փխրուն և համեղ, ինչպես կաթսայում:
Ապակե կամ կերամիկական բովիչը կարող է օգտագործվել միայն վառարանում: Բայց չուգունը կամ ալյումինը նույնպես հարմար են վառարանի վրա պատրաստելու համար: Աքաղաղի միակ թերությունը պատրաստման ավելի երկար գործընթացն է, բայց արդյունքում ստացված ուտեստը ավելին է, քան մարել սպասումը:
Ինչպես պատրաստել լցոնված բադը աքաղաղի մեջ
Բաղադրությունը:
- բադի դիակ;
- նարնջագույն;
- 1-2 խնձոր;
- 1 tbsp. մի գդալ մայոնեզ;
- կոպիտ աղ և սեւ պղպեղ;
- 150 մլ չոր սպիտակ գինի:
Անհրաժեշտության դեպքում աղին աղեք, ապա լավ լվացեք և անձեռոցիկով չորացրեք: Քսեք սեւ պղպեղի և աղի խառնուրդով, ինչպես դրսից, այնպես էլ ներսից: Դրանից հետո մաքրեք պտուղները, կտրեք կտորները և թռչունը լցրեք դրանցով: Կտրեք որովայնը կոպիտ թելերով և կմախքը ծածկեք մայոնեզով: Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 1 ժամ:
Հատկացված ժամանակից հետո թռչունը տեղափոխեք աքաղաղը, ծածկեք այն կափարիչով և դրեք այն 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Մեկ ժամ անց սպիտակ գինին լցնել աղացողի մեջ, նորից ծածկել և թխել ևս 60-90 րոպե, հյութը ժամանակ առ ժամանակ լցնելով բադի վրա: Երբ միսը փափուկ է, հանեք բադը և դրեք այն ափսեի մեջ: Դրանից հետո կտրեք այն մասերի և մատուցեք լցոնման հետ:
Ինչպես պատրաստել բանջարեղենը աղացած մեջ
Բաղադրությունը:
- 3 կարտոֆիլ;
- գլուխ սոխ;
- սմբուկ;
- 150 գ ծաղկակաղամբ;
- 2 բուլղարական պղպեղ;
- լոլիկ;
- գազար;
- պրովանսական խոտաբույսերի խառնուրդ;
- կանաչիներ;
- ձիթապտղի ձեթ.
Մաքրել կարտոֆիլը, սոխը և գազարը և կտրել խոշոր, բայց մոտավորապես հավասար չափի խորանարդի: Լոլիկը եռացրեք ջրով, հեռացրեք մաշկը դրանից և սմբուկի հետ միասին կտրեք խորանարդի: Կլպեք բուլղարական պղպեղը պոչից և սերմերից, կտրեք մեծ կտորների: Կաղամբը բաժանեք ծաղկաբույլերի: Տեղադրել բոլոր բանջարեղենները բաժակի մեջ և նետել աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, պրովանսալ խոտաբույսեր և ձիթապտղի յուղ: Դրանից հետո տեղափոխեք աքաղաղ, ավելացրեք 100 մլ ջուր, ծածկեք և թխեք մոտ մեկ ժամ 200 ° C ջերմաստիճանում:
