Պիցցան վաղուց համարվում է աշխարհի ամենատարածված ուտեստներից մեկը: Թարմ և տաք պիցցայի մի կտոր վայելելու համար պարտադիր չէ զանգահարել առաքման ծառայություն և ծախսել բավականին մեծ գումար: Այս ուտեստը կարող եք ինքներդ պատրաստել, և դրա համար հարկավոր չէ ունենալ իտալացի խոհարարի հմտություններ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- շերտավոր խմորով փաթեթավորում;
- ալյուր;
- պանիր;
- մեղր;
- աղ;
- բիբար;
- երշիկ;
- թթու;
- ձիթապտուղ;
- լոլիկ;
- կետչուպ;
- չոր խմորիչ;
- թթվասեր.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պիցցա արագ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն: Rրտահարեք այն, գլանափաթեթով մի փոքր գլորում, խմորը ուղղանկյունի տեսք տվեք և դրեք թխում թերթիկի վրա շարված թխում թերթիկի վրա: Որպեսզի խմորը չկպչի, մի փոքր սառը ջուր ցանել թղթի վրա:
Քայլ 2
Նուրբ քերիչի վրա քերել պանիրը, թթու վարունգը և բուլղարական պղպեղը: Երշիկը, լոլիկը և ձիթապտուղը կտրեք բարակ կտորների մեջ:
Քայլ 3
Խմորը քսել կետչուպով և շաղ տալ մի փոքր քերած պանիրով: Պանրի վրա դրեք երշիկ, թթու վարունգ և բուլղարական պղպեղ: Հաջորդը դնել լոլիկի կտորները, առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով և զարդարել ձիթապտղի շերտերով:
Քայլ 4
Տեղադրեք թխում թերթիկը 180 աստիճանով տաքացրած ջեռոցում: 15-20 րոպե անց ստուգեք խմորը պատրաստվածության աստիճանի համար: Դա անելու համար դրեք ատամի խոզանակ դրա մեջ, հանեք այն և տեսեք ՝ թաց է, թե ոչ: Եթե դագանակը չոր է, պիցցան պատրաստ է, և գազը կարող է անջատվել: Մի քանի րոպե սպասեք, որ պիցցան մի փոքր սառչի և մատուցեք:
Քայլ 5
Եթե պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն չկա, դուք ինքներդ կարող եք արագ պատրաստել պիցցայի հիմք: Հալվել մի բաժակ տաք ջրի մեջ ½ tbsp. մեղր և 30 գ չոր խմորիչ: Մեկ բաժակ ալյուր մաղել և մեջը ջուր լցնել մեղրով և խմորիչով, ավելացնել 1 թեյի գդալ: արեւածաղկի ձեթ: Նրբորեն խառնելով, հունցել փափուկ խմոր: Խմորը 5-10 րոպե թողեք տաք տեղում և գլորեք այն ձեր ուզած ձևի մեջ:
Քայլ 6
Հալեցնել 150 գ մարգարին և խառնել 1,5 բաժակ ալյուրի, մի պտղունց աղի և 150 գ թթվասերի հետ: Խմորը հունցել այնպես, որ այն փափկամազ լինի և հնազանդ: Մի շատ ծալեք խմորը, հակառակ դեպքում այն չափազանց խիտ կլինի:
