Գեղեցիկ զարդարված աղցանը կարող է դառնալ տոնական սեղանի թագավորը: Տնային թխած կամ խանութում տորթները կօգնեն: Սրանք փոքր զամբյուղներ են, որոնք սովորաբար պատրաստվում են բաղարջ խմորից: Դրանք կարող եք լցնել մի շարք աղցաններով ՝ մսից, ձկից, ծովամթերքից, բանջարեղենից և մրգերից:
Մսով աղցանի բաղադրատոմս
Սա ավանդական մսային աղցան է, որը կարելի է զարդարել և մատուցել տարտետներում: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.
- 600 գ խոզի միս;
- 3 խաշած կարտոֆիլ;
- 2-3 թթու վարունգ;
- 3 գլուխ սոխ;
- 5 կոշտ խաշած ձու;
- 250 գ կոշտ պանիր;
- 250-300 գ մայոնեզ:
Միսը ողողել և եփել աղած ջրի մեջ, մինչև որ փափկի: Դրանից հետո կտրեք փոքր խորանարդի: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Դրանից հետո 10 րոպե թրմեք սառը ջրի մեջ: Այս ժամանակից հետո ջուրը ցամաքեցրեք և սոխը միացրեք միսով:
Խաշած կարտոֆիլը քերիչով քերիչով անցկացնել: Մարինացված կամ թթու վարունգը կտրեք խորանարդի մեջ: Ձվի սպիտակուցներն ու պանիրը քերել միջին քերիչով: Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով: Տեղադրել տարտետների մեջ և մանր քերած ձվի սպիտակուցը շաղ տալ մսով աղցանի գագաթին:
Դուք կարող եք պատրաստել մսով աղցան ՝ օգտագործելով այլ բաղադրատոմս: Դա կպահանջի.
- 1 կգ խոզի մսով;
- 600 գ սոխ;
- 500 գ գազար;
- 100 մլ 9% քացախ;
- սեւ պղպեղի հատիկներ;
- բուսական յուղ;
- աղ;
- սամիթ կանաչ:
Լվանալ խոզի միսը, չորացնել սրբիչով, կտրել կտորներ և տապակել տաք բուսական յուղով մինչև ոսկե դարչնագույն: Մաքրել սոխը, կտրել կես օղակները և տապակել մինչև ոսկեգույն: Մանրակրկիտ լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը, քերեք կոպիտ քերիչով և տապակեք:
Սառեցված միսը կտրեք շերտերով, դրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք սոխ, գազար, քացախ, աղ և պղպեղ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Potածկեք կաթսան կափարիչով և դրեք սառնարան 10-12 ժամ: Մատուցելուց առաջ մսամթերքի աղցանը տեղադրեք պատրաստի տարտետների մեջ և զարդարեք թակած սամիթով:
Ոգեշնչման աղցանի բաղադրատոմսը
«Ներշնչանք» կծու աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- պահածոյացված եգիպտացորենի 1 պահածո;
- 6 կոշտ խաշած ձու;
- 3 կիվի;
- 150-200 գ մայոնեզ;
- 1 թեյի գդալ: մանանեխ;
- 1 փունջ կանաչ սոխ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ:
Առաջին հերթին մաքրեք կիվին և կտրեք շերտերով: Խեցգետնի ձողերը կտրեք շերտերով և խառնեք կիվիի հետ: Լվանալ սոխը, չորացնել թղթե սրբիչի վրա և մանր կտրատել խաշած ձվերի հետ միասին: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել եգիպտացորենի պահածոները, աղը և պղպեղը `ըստ ճաշակի: Դրանից հետո լավ խառնել և դնել տորթերի մեջ: Խառնել մայոնեզը մանանեխի հետ և դնել աղցանի գագաթին: Պատրաստի ուտեստը զարդարեք խոտաբույսերով և կիվի կտորներով:
