«Հաշվի ավերակները» տորթն իսկապես ավերակների է հիշեցնում, բայց դա չի ազդի աղանդերի համի վրա ՝ այն ի վիճակի է զարդարել ցանկացած տոն: «Հաշվարկի ավերակների» բաղադրատոմսը ինքնին բավականին պարզ է, բայց ձեզ հարկավոր է ժամանակ հատկացնել, որպեսզի պատրաստեք բեզեների ամբողջ բլուրը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Մերինգի համար.
- ձվի սպիտակուցներ 4 հատ;
- շաքար 1 բաժակ;
- վանիլային շաքար 1-2 թեյի գդալ:
- Կրեմի համար.
- խտացրած կաթ 8-10 ճաշի գդալ;
- կարագ 200 գր:
- Հարդարման համար.
- Շոկոլադե սալիկ;
- ընկույզ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվի սպիտակուցները զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակները հարել սպիտակ փափուկ և ամուր փրփուրի մեջ: Նրանց մեջ բարակ հոսքով լցնել կես բաժակ սովորական շաքարավազ և մի թեյի գդալ կամ երկու վանիլային շաքար: Դրանից հետո ավելացրեք մնացած շաքարավազը, գդալով նրբորեն խառնելով զանգվածը:
Քայլ 2
Տեղադրել թխում թուղթ կամ յուղ թխում թերթիկի վրա: Մի թեյի գդալով գցեք ապագա bezeshki- ն կամ ճզմեք դրանք խմորեղենի տոպրակով: Եթե զանգվածը ճիշտ հարած է, այն պետք է լավ պահի իր ձևը հարթ մակերեսի վրա դնելիս:
Քայլ 3
Թխել բեզեները 1-2 ժամ 80-100 աստիճանի պայմաններում: Այս գործընթացն ավելի շուտ չորացման է նման, քան թխելու, այնպես որ, եթե վառարանը հին է և գերտաքացումից, դուք կարող եք ժամանակ առ ժամանակ բացել այն (բայց չխփել, հակառակ դեպքում զանգվածը կարող է նստել): Մերինգը պատրաստ կլինի, երբ կարծրանա:
Քայլ 4
Մինչ բեզեը թխվում է, պատրաստեք կրեմը: Դա անելու համար օգտագործեք խառնիչ ՝ կարագը ծեծելու համար մինչև այն փափկամազ դառնա (արագությունը դրեք ցածր կամ միջին): Միեւնույն ժամանակ, բարակ հոսքով լցնել խտացրած կաթը, բարձրացնել արագությունը և զանգվածը հարել մինչև հարթ:
Քայլ 5
Հարթ ափսեի վրա դրեք բեզե հաստ շերտ: Հերթով վերցրեք հաջորդ բեզեները, թաթախեք կրեմի հատակի մեջ և տարածեք առաջին շերտի վրա: Բոլոր մնացածները դասավորեք այնպես, որ արդյունքը լինի սլայդ:
Քայլ 6
Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում, մանրացնել ընկույզը հավանգով: Տորթը լցնել շոկոլադով և վերևով շաղ տալ ընկույզով:
Քայլ 7
Տորթը սառնարանում դրեք: Երբ կրեմը կարծրանում է, դուք կարող եք աղանդերը մատուցել սեղանին:
