Թթվասերի տորթը կամ, ինչպես այն անվանում են նաև «թթվասեր», զարմանալիորեն համեղ և նուրբ նրբություն է: Այն բառացիորեն հալվում է ձեր բերանում: Նրա համար թթվասերն արժե մի փոքր շաղ տալ վառարանի մոտ: Խոհարարական բաղադրատոմսերը շատ են, դրանց թվում `բազմաշերտ թթվասերի տորթ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ թթվասեր
- 3 բաժակ շաքար
- 3 ձու
- 3 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ
- 200 գ կարագ
- թեյի գդալ սոդա + քացախ
- աղ `ըստ ճաշակի
- 5 բաժակ ալյուր
- վանիլին
- թխում թուղթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հալեցնել կարագը և սառը:
Քայլ 2
400 գ թթվասեր դնել խորը ամանի մեջ: Թթվասերին ավելացնել քացախի մանրացրած սոդա:
Դրանից հետո ավելացնել ձու, բուսական յուղ և հալված կարագ: Լավ հարել, ավելացնել 2 բաժակ շաքարավազ և նորից հարել: Դրանից հետո ավելացրեք մի քիչ ալյուր, յուրաքանչյուր բաժնից հետո խմորը մանրակրկիտ խառնելով, այն պետք է պարզվի, որ լինի փափուկ և պլաստիկ, չկպչելով ձեր ձեռքերին:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորը թողնել 30-40 րոպե:
Քայլ 4
Դրանից հետո սկսեք թխել տորթերը: Խմորը բաժանել մի քանի հավասար մասերի: Բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչների քանակից կարելի է 6-8 տորթ ձեռք բերել `կախված շառավղից: Սեղանի վրա տարածեք թխելու մի կտոր կտոր և դրա վրա դրեք խմորի կտորներից մեկը: Պտտեք այն 5-7 մմ հաստությամբ:
Քայլ 5
Թխում թղթի թերթիկը սեղանից տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ և դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել 5-7 րոպե: Տորթերը շատ բարակ են, այնպես որ զգույշ եղեք դրանց համար, մի չափազանցեք մի չորացրեք:
Քայլ 6
Տորթը թխելուց հետո կտրեք եզրերը ՝ օգտագործելով տրաֆարետ, օրինակ ՝ ափսեը, որի մեջ դուք կծառայեք տորթը: Մի կողմ դրեք կտրված եզրերը, դրանք օգտակար կլինեն զարդարելու համար: Պատրաստեք մնացած տորթերը նույն կերպ:
Քայլ 7
Այժմ սկսեք պատրաստել կրեմը: 600 գ թթվասեր դնել ամանի մեջ և հարել հարիչով ՝ աստիճանաբար ավելացնելով 1 բաժակ շաքար և վանիլին: Արդյունքը պետք է լինի օդային, կայուն փրփուր:
Քայլ 8
Theաշատեսակների եզրերը մաքուր պահելու համար, ինչը նշանակում է գեղեցիկ, կարելի է նույն թխում թուղթը դնել եզրերին: Վերցրեք մի կտոր թուղթ, ծալեք այն չորս մասի և կտրեք անկյունը աղեղի մեջ, բացեք: Այժմ կենտրոնում ունեք կլոր պարանոցով շրջանակ: Կտրեք այս շրջանակը կիսով չափ և համտեսեք ձեր սպասքը:
Քայլ 9
Այժմ տորթերը հատ առ հատ դրեք ափսեի մեջ և ծածկեք դրանք թթվասերով:
Քայլ 10
Հերթը պատրաստի խմորի գրություններին: Կտրտեք դրանք և շաղ տալ տորթի վերևից և կողմերից:
Քայլ 11
Այժմ տորթի տակից զգուշորեն հանեք թխելու թուղթը, տորթը պատրաստ է:
