Smetannik տորթը պատրաստելու համար բավականին պարզ է և կօգնի ձեզ դուրս գալ հյուրերի անսպասելի ժամանման ժամանակ: Տորթի համը փափուկ է, քաղցր, բայց ոչ խայտաբղետ, և չամիչի և ընկույզների շնորհիվ այն նաև օգտակար է: Տորթի բաղադրիչները հեշտությամբ կարելի է ձեռք բերել ձեր տեղական խանութում `փոքր քանակությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 ձու
- - 540-580 գ ալյուր
- - 10-15 գ թխում փոշի
- - 50-110 գ կակաոյի փոշի
- - 150 գ կակաչի սերմեր
- - 440-450 գ շաքար
- - 80-120 գ ընկույզ
- - 10-15 գ վանիլային շաքար
- - 450-550 մլ թթվասեր
- - 180-220 գ կարագ
- - 120-150 գ չամիչ
- - 35-50 գ լուծվող սուրճ
- - 100-140 գ շոկոլադ
- - 50-100 մլ կրեմ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չամիչները դնել եռացող ջրի մեջ և թողնել 37-40 րոպե, ապա նետել քամոցը և չորացնել: Ընկույզները մանրացրեք բլենդերով: Տեղադրել կակաչի սերմերը եռացող ջրի մեջ և թողնել 7-8 րոպե, նետել մաղի վրա, չորացնել և մանրացնել հավանգով շաքարով:
Քայլ 2
Ձվերը հարեք շաքարավազով և վանիլային շաքարով մինչև սպիտակեցումը բլենդերով: Ավելացնել թթվասեր և լավ հարել: Ալյուրը լցնել փխրեցուցիչի հետ միասին, խառնել մինչև հարթ: Ստացված զանգվածը բաժանեք 4 մասի: Մեկին ավելացնել ընկույզ, երկրորդին ՝ կակաչի սերմեր, երրորդին ՝ կակաո, չորրորդին ՝ չամիչ:
Քայլ 3
Թխում թերթիկը յուղով յուղել, խմորի մի մասը դնել 195 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 27-35 րոպե: Թխել նաև մնացած 3 տորթերը և դնել սառնարան:
Քայլ 4
Առաջին կրեմի համար հարիչը հարեք շաքարավազով և վանիլային շաքարով բլենդերով մինչև սպիտակեցրեք, ավելացրեք 2 ճաշի գդալով նոսրացված սուրճ: լ եռացող ջուր Սառեցրեք ստացված զանգվածը և հարեք: Դրանից հետո դրեք փափուկ կարագ, հարեք մինչև հարթ:
Քայլ 5
Երկրորդ կրեմի համար հարիչով հարեք սառը թթվասերը: Քիչ-քիչ ավելացնել շաքարավազը և վանիլային շաքարավազը, հարել մինչև հարթ: Հալեցնել շոկոլադը, խառնել կրեմի հետ: Տորթերը պատել կրեմով, իր երկու տեսակներով փոխարինելով, վրան լցնել շոկոլադե գլազուր, դնել սառնարան 7-8 ժամ:
