Դուք կարող եք ցուկկինին շոգեխաշել բաց կրակի վրա, վառարանում տապակած տապի մեջ: Դրա համար հարմար է նաև բազմաբնույթ խոհարար: Դասական տարբերակն այս ուտեստը վառարանի վրա եփելն է: Դիետիկ սննդի հետևորդները կարող են ոչ թե տապակել բանջարեղենը, այլ անմիջապես շոգեխաշել, բայց որոշակի հաջորդականությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գ ցուկկինի;
- - 3 կարտոֆիլ;
- - 200 գ կաղամբ;
- - 2 լոլիկ;
- - 1 գազար;
- - 1 սոխ;
- - 50 գ բուսական յուղ;
- - 300 գ ջուր;
- - աղ;
- - կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, կրակի վրա դրեք: Կարտոֆիլը եփելն ամենաերկարն է պահանջում, ուստի սկսեք դրանից: Պալարները մանրակրկիտ լվացեք, մաքրեք մաշկը: Կտրեք դրանք 2x3 սմ չափաբաժնով: Պատրաստեք տապակը `դրա մեջ յուղ լցնելով և կրակի վրա դնելով: Կարտոֆիլի կտորները զգուշորեն դրեք նախապես տաքացրած խորը ճարպի մեջ, տապակել ՝ երբեմն խառնելով, 5 րոպե բարձր կրակի վրա: Կտորները պետք է լինեն ոսկեգույն շագանակագույն: Մինչդեռ թավայի ջուրը եռացել է, մեջը կարտոֆիլի կտորներ դնել:
Քայլ 2
Անցեք ցուկկինին: Եթե երիտասարդ է, ուրեմն մի՛ կտրեք մաշկը և մի՛ հանեք փոքր սերմեր: Դրանք պետք է ձեռք բերել հասած պտղից: Դա անելու համար կտրեք այն կիսով չափ, հանեք դրանք գդալով: Կեղևազերծեք մաշկը, կտրեք մարմինը 2x2 սմ քառակուսիների մեջ, տեղադրեք նույն տապակի մեջ, որտեղ տապակել եք կարտոֆիլը: 5 րոպե պահեք այն կրակի վրա, ցուկկինը լցրեք կաթսայի մեջ:
Քայլ 3
Տապակել սոխը, գազարն ու լոլիկը վերջին: Դրանք նաև լվանում են, մաքրվում վերին շերտերից, և լոլիկը կտրվում է լոլիկից, որտեղ նախկինում եղել է «պոչը»: Կտրեք սոխը պատահականորեն: Եթե տնային տնտեսությանը դա շատ դուր չի գալիս, կտրեք այն, եթե լավ վերաբերվում է այս կծու բանջարեղենին, կտրեք այն 4 մասի, ապա բարակ կտրեք այն միջով: Պատրաստեք նաեւ լոլիկը, կտրեք դրանք փոքր կտորների: Կտրտեք գազարը կոպիտ քերիչի վրա: Դուք կարող եք կտրել այն փոքր բարակ շերտերով: Տեղադրել սոխը նախ խորը ճարպի մեջ: 3 րոպե հետո գազար, լոլիկ: Տապակել այս բանջարեղենը միասին 5 րոպե, ապա տեղադրել կարտոֆիլով և ցուկկինիով տարայի մեջ:
Քայլ 4
Մինչդեռ հերթը հասավ կաղամբին: Մի տապակիր: Լվանալ, կտրել, ինչպես խմորումը, առանց կոճղերին դիպչելու, դա անհրաժեշտ չի լինի: Կաղամբը սոխից, լոլիկից և գազարից հետո տեղադրեք նույն կաթսայի մեջ: Եփեք ամառային սորտը 10, իսկ ձմեռային սորտերը 15 րոպե:
Քայլ 5
Լվանալ կանաչիները, մանր կտրատել, դնել բանջարեղենով, խառնել, աղը ՝ ըստ ճաշակի: Ucուկկինով շոգեխաշած բանջարեղենը եփել եւս մեկ րոպե, անջատել կրակը, թող շոգեխաշել 5 րոպե, որից հետո պատրաստ է ուտել: Theառայել բանջարեղենի շոգեխաշածը թթվասերով կամ կետչուպով: Կարող եք պատրաստել տնական մայոնեզ, պանրի սոուս և համտեսել շոգեխաշած ցուկկինին, որի վրա լցվել է բանջարեղեն:
