Հին կովերի ու այծերի տերերն իրենք էին պատրաստում տարբեր կաթնամթերք: Հիմա դրանք հիմնականում գնում են նույնիսկ գյուղացիները, քանի որ խանութներում ընտրությունը բավականին մեծ է: Բայց կարող եք փորձել կաթնաշոռ պատրաստել ըստ ավանդական բաղադրատոմսի, մանավանդ, եթե հնարավորություն ունեք անմիջապես կաթնատուից կաթ վերցնել: Եթե խանութում գնված թթու կաթ ունեք, դրանից կարող եք կաթնաշոռ պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կաթ;
- թթվասեր;
- շերեփ;
- թավա;
- գործվածքային պայուսակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը սառնարան դնել: Հին ժամանակներում դա սովորաբար արվում էր նկուղում, բայց ժամանակակից սառնարանը նույնպես լավ է: Եթե դուք պարզապես կաթ ունեք սառնարանում և թթու եք, մի նեղվեք: Եթե այն երկար չի կանգնել, ապա այն հարմար է կաթնաշոռի համար (հատկապես, եթե նավի մեջ կաթով բավականաչափ խիտ թրոմբ է առաջացել):
Քայլ 2
Եթե պատրաստում եք կաթնաշոռ սովորական, ոչ թթու կաթից, մեջը թթվասեր ավելացրեք: Բավական 1-2 ճաշի գդալ թթվասեր: Կաթը դրեք տաք տեղում և սպասեք, երբ նա թթվի: Ամենակարեւորը պատրաստակամությունը որոշելն է, բայց դա կարելի է անել միայն փորձնականորեն: Մի հուսահատվեք, եթե առաջին անգամ չմշակված կամ թթու կաթ եք ստանում: Առաջին դեպքում կաթնաշոռը մի փոքր կստացվի, բայց դա բավականին համեղ կլինի: Երկրորդ դեպքում կաթնաշոռը կարող է շատ թթու լինել:
Քայլ 3
Հեռացրեք թրոմբը, դրեք այն գդալով: Շերեփը դրեք տաք ջրի կաթսայի մեջ, որպեսզի կարողանաք պատրաստել ջրային բաղնիքում: Տաքացրեք միջինից բարձր և եփեք կաթնաշոռը:
Քայլ 4
Շերեփի պարունակությունը լցնել կտորի տոպրակի մեջ: Bagզմել տոպրակը և թողնել, որ շիճուկը չորանա: Dependsամանակը կախված է կաթնաշոռի կայունությունից, որը ցանկանում եք ստանալ: Սկզբունքորեն, այն արդեն պատրաստ է, բայց եթե շիճուկը թողնեք մեկ գիշեր ցամաքեցնել, կաթնաշոռը կլինի ավելի չոր և փխրուն:
Քայլ 5
Նույն կերպ, դուք կարող եք կաթնաշոռ պատրաստել մածունից կամ կեֆիրից: Այս դեպքում ձեզ հարկավոր չէ ավելացնել մեկնարկային մշակույթը:
