Խոզի ուսի խոզի միսը ավանդաբար թխվում է ջեռոցում: Այնուամենայնիվ, այս բաղադրատոմսը լավն է, քանի որ միսը կարող է արագ եփվել միկրոալիքային վառարանում: Միեւնույն ժամանակ, եփած խոզի միսը պարզվում է, որ հյութալի է և անուշաբույր:
Դա անհրաժեշտ է
- –Խոզի ուս (800 գ);
- - սխտոր (2-4 ատամ);
- - առանց խոռոչի չամիչ (15 գ);
- - դափնու տերև (25 գ);
- - աղ `ըստ ճաշակի;
- - համտեսել սեւ պղպեղ;
- - բուսական յուղ (3 գ);
- –Մաքուր ջուր (370 մլ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի միսը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Կտրեք ավելորդ երակները և ճարպը: Մսը մաքուր թղթե սրբիչով չորացրեք և դրեք կտրող տախտակի վրա: Մսը մի որոշ ժամանակ թողեք:
Քայլ 2
Վերցրեք սխտորը, կեղևը և կտրեք խորանարդի մեջ: Չամիչը լավ լվանալ տաք ջրի մեջ, դնել առանձին բաժակի մեջ: Կտրուկ դանակով միս կտորի մեջ մի քանի հատ արեք: Յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ տեղադրեք մի քանի կտոր սխտոր և չամիչ: Խոզի միսը շփեք վերևով աղով և պղպեղով: Թողնել այն 30-40 րոպե, որպեսզի միսը հյութ լինի:
Քայլ 3
Խորը տապակի մեջ լցնել որոշ բուսական յուղ, այնուհետև միսը տապակել բոլոր կողմերից: Դա պետք է արվի բարձր ջերմության վրա, պարբերաբար շրջվելով: Գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 3-5 րոպե:
Քայլ 4
Վերցրեք խորը ապակու միկրոալիքային վառարան: Ներքեւի մասում դափնու տերեւի շերտ դրեք: Տեղադրել միսը կաղապարի մեջ, վրան եռացրած ջուր լցնել: Հաջորդը, աման փակեք սերտորեն կափարիչով և դրեք միկրոալիքային վառարանում: Պատրաստեք միսը 25 րոպե յուրաքանչյուր կողմում ամբողջ ուժով:
Քայլ 5
Խաշած խոզի միս պատրաստակամությունը որոշվում է մեջտեղի խորշով: Եթե միսից արյունահոսություն է դուրս գալիս, միկրոալիքային վառարանում մի քանի րոպե ավելացրեք: Արդյունքում, բացեք կափարիչը, նրբորեն հանեք այն ձևից և թողեք, որ սառչի:
