Միկրոալիքային վառարանը (ընդհանուր լեզվով `միկրոալիքային վառարան) մեծ հարմարավետություն է հաղորդում տանտիրուհուն: Ի տարբերություն գազի և էլեկտրական վառարանների, միկրոալիքային վառարանը թույլ է տալիս շատ ավելի արագ պատրաստել կամ տաքացնել սպասքը: Այն նաև ի վիճակի է արագորեն հալեցնել միսը կամ ձուկը սառեցված մինչև փայտի կարծրություն: Խոհարարության մեջ միկրոալիքային վառարան օգտագործելու օրինակի համար հաշվի առեք խոզի միս պատրաստելը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1. Միկրոալիքային վառարան;
- 2. խոզի միս;
- 3. Խոհանոցային պարագաների անհրաժեշտ հավաքածու:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին միշտ հիշեք մի փոքրիկ, բայց կարեւոր գաղտնիք: Եթե բաղադրատոմսը ուսումնասիրելիս չգտաք ցուցում, թե որ ջերմաստիճանում է պետք խոզի միս պատրաստել - միկրոալիքային վառարանը միացրեք ամբողջ հզորությամբ: Եվ եթե բաղադրատոմսի մեջ տեսնում եք երկու արժեք այն ժամանակի համար, որը ենթադրվում է ծախսել կերակուր պատրաստելու վրա, ապա հետեւում է, որ մեկ արժեքը նախատեսված է 800 Վտ հզորությամբ միկրոալիքային վառարանի համար: Իսկ փակագծում նշված ժամանակը `1000 վտ հզորությամբ վառարանի համար:
Քայլ 2
Պատրաստման համար միսը կարելի է շոգեխաշել, սառեցնել և սառեցնել: Վերցրեք վերջին տարբերակը: Այսպիսով, առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, միսը հալեցնել: Դա անելու համար հեռացրեք բոլոր փաթեթավորումները և համոզվեք, որ մսի վրա չկան մետաղական առարկաներ ՝ թղթե հոլովակներ կամ մետաղական փաթեթավորող ժապավենի կտորներ: Ինչու - այս մասին իմացեք միկրոալիքային վառարան օգտագործողի ցուցումներում (որը, ի դեպ, դուք անպայման պետք է ուսումնասիրեք): Պատրաստեք թխում թերթիկ կամ մակերեսային մեծ ափսե, միսը դրեք վերևից և ծածկեք: Հալեցման ընթացքում անհրաժեշտության դեպքում շրջեք մսի կտորները և արտահոսեք առաջացող հեղուկը: Եթե տեսնեք, որ մի կտոր մսի մակերեսը սկսել է փոխել արտաքին տեսքը տաքացման ազդեցության տակ, կանգ առեք: Այս դեպքում միսը պետք է նստի մոտ քսան րոպե: Դրանից հետո շարունակեք հալեցնել: (Այս գործընթացի ավարտից հետո միսը նույնպես պետք է նստի կես ժամ:) Կարող եք նաև օգտագործել ավտոմատ հալեցման ռեժիմը:
Քայլ 3
Ընտրեք կամ կտրեք մոտավորապես նույն չափի հալված մսի կտորները `միաժամանակյա և հավասարաչափ պատրաստման համար: Չորացնել թղթե սրբիչներով կամ անձեռոցիկներով, նախքան թխում թերթիկ կամ մսամթերք միկրոալիքային վառարանում տեղադրելը: Միկրոալիքային վառարանում եփած խոզի միսը պետք է աղ լինի միայն այն ամբողջությամբ եփելուց հետո, հակառակ դեպքում միսը վերևից չոր կլինի: Եթե ցանկանում եք փխրուն շագանակագույն ընդերք մսի վրա, եփեք այն ՝ առանց մաշկը հեռացնելու: Եվ պատրաստի մսի կտորի մաշկը պետք է կտրված լինի, թույլ աղած և վիճակի բերվի կոնվեկցիոն գրիլով (միկրոալիքային վառարանի միջին հզորության մակարդակում): Որպեսզի մսի բոլոր կտորները ախորժելի կարմրավուն տեսք ունենան, իսկ եռացող ճարպը ներսից չի շաղ տալ վառարանի պատերին, միսը ծածկեք հատուկ փաթեթավորմամբ: Այս հատուկ ջերմակայուն պայուսակները հասանելի են ապարատային խանութներում:
Քայլ 4
Պիրսեք ամենախիտ մասը ՝ ստուգելու համար, թե արդյոք միսը եփվել է: Եթե խոզի միս եք պատրաստում, ապա առանձնացող հյութը պետք է լինի մաքուր և թափանցիկ: (Պատրաստված տավարի կամ գառան գուցե վարդագույն հյութ լինի):
