Շոկոլադե Easterատկի ձվերը շատ տարածված են եվրոպական երկրներում: Նրանց ժողովրդականությունը համեմատելի է միայն ավանդական ներկվածների հետ: Շոկոլադե ձվերը տարբեր չափերի են ՝ հսկայականից շատ փոքր: Եվ նման վերաբերմունքի հիմնական գիտակներն, իհարկե, երեխաներն են:
Մի ավելի բարի անակնկալ
Ապրիորի, շոկոլադե ձվերի ներսը ամբողջովին դատարկ է: Այս կանոնը հատկապես գործում է մեծ չափերի համար ՝ մի քանի կիլոգրամ քաշով: Սա միանգամայն հասկանալի է, քանի որ որքան շատ շոկոլադ ծախսվի ձվի վրա, այնքան թանկ կլինի դրա արժեքը: «Խեցին» պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է համապատասխան ձեւի ացետատի սպիտակ թերթիկ, իսկ մեջտեղում `խազ: Այս նյութը հարմար է, քանի որ շոկոլադը արագ և հավասարաչափ բաշխվում է իր մակերևույթի վրա և չորացնելուց հետո լավ հեռացվում է:
Բարձր որակի փայլը դանդաղորեն հալվում է ցածր ջերմաստիճանի դեպքում, այնուհետև կիրառվում է պատրաստված ձևի բոլոր մակերեսների վրա `նմանվելով կես ձու: Բարձրորակ արտադրանք ձեռք բերելու համար անհրաժեշտ է փայլը քսել մի քանի շերտերով ՝ թույլ տալով յուրաքանչյուրին ամբողջությամբ չորացնել: Ենթադրվում է, որ օպտիմալ է թողնել, որ շոկոլադը դատարկ մնա սենյակային ջերմաստիճանում: Գործընթացը բավականին երկար է, բայց պատրաստի ձվի տեսքը բազմակի անգամ ավելի գրավիչ կլինի:
Խեցին ամբողջովին կարծրացնելուց հետո ծայրերից դուրս եկած շոկոլադի ավելցուկը մանրակրկիտ հեռացվում է սպաթուլայի միջոցով: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի երկու պատյանների միացումը հավասար լինի, գրեթե անտեսանելի: Եթե օգտագործում եք բարձրորակ փայլ և փորձում եք առավելագույնը, ապրանքը ձեռք կբերի ազնիվ փայլ:
Շոկոլադե նատյուրմորտներ
Երկու կեսերն էլ միացնելուց առաջ հարկավոր է զարդարել դրանցից յուրաքանչյուրը: Սննդի մածուկները, որոնք կարելի է ձեռք բերել մասնագիտացված խանութներում, կատարյալ են այդ նպատակի համար: Միակ կանոնն այն է, որ դուք չեք կարող օգտագործել ալկոհոլ պարունակող մածուկներ, հակառակ դեպքում շոկոլադը կսկսի բյուրեղանալ: Գունավոր շոկոլադե փայլը նույնպես հարմար է ապագա գլուխգործոցը զարդարելու համար: Այն լցվում է մշտական թղթե խմորեղենի տոպրակի մեջ: Հաջորդը, հուշումը կտրված է դրանից, որպեսզի փայլը բարակ գծով դուրս գա, և դուք կարողանաք սկսել նկարել: Սահմանափակումներ չկան. Այստեղ թելադրում է միայն ձեր սեփական երեւակայությունը և գեղարվեստական հմտության մակարդակը:
Երբ շոկոլադե թաղանթները զարդարում են, անհրաժեշտ է թողնել դրանք մանրակրկիտ չորանան, հակառակ դեպքում ամբողջ աշխատանքը կընկնի ջրահեռացմանը:
Պատասխանատու ավարտ
Ամենապատասխանատու և բարդ գործընթացը ռումբերի միացումն է: Սա պահանջում է առավելագույն խնամք և ճշգրտություն. Ցանկացած անհարմար շարժում կկործանի ամբողջ աշխատանքը: Դա պետք է արվի արագ, որպեսզի փայլը չհալչի և ձեռքերի ջերմության տակ չկորցնի ձևը: Պրոֆեսիոնալներն ունեն իրենց սեփական տեխնիկան, որն անընդունելի է տնային օգտագործման համար: Բայց կա այլընտրանքային մեթոդ `պատրաստի փայլ, որը տաքացնում են, ապա հովացնում անհրաժեշտ ջերմաստիճանում: Ռումբերու եզրերը նույնպես սոսինձի նման փայլով պատված են, միացված և սերտորեն սեղմված միմյանց դեմ: Կլոր ստենդի վրա պատրաստի ձուն պահվում է մինչև ամբողջովին չոր:
Գունավոր փայլով ուլունքները կարող են օգտագործվել թաղանթի հոդը քողարկելու համար: Կարող եք կարել թաքցնելու այլ ավելի մատչելի մեթոդներ կամ կարող եք թողնել այնպես, ինչպես կա ՝ սա անձնական նախապատվության խնդիր է:
Ի գիտություն ձեզ.
