Սննդամթերքի ժելատին հաճախ ավելացնում են դոնդողանման մսի, հիմնական կերակուրների, մրգային ժելեի, կրեմի կամ տորթերի զարդարանքների բաղադրատոմսերը: Ուտելի ժելատինի նոսրացումը բնավ դժվար չէ, գլխավորն այն է, որ իմանաք մի քանի հիմնական կանոններ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին ժելատինը լուծեք սառը ջրի մեջ, ապա մի փոքր տաքացրեք: Սկզբունքորեն, թե ինչպես նոսրացնել ժելատինը, նշված է դրա փաթեթավորման վրա: Եվ անպայման ուշադրություն դարձրեք ժելատինի պիտանելիության ժամկետին, քանի որ ժամկետանց ապրանքը կարող է փչացնել ձեր խոհարարական աշխատանքը:
Քայլ 2
Հավի ժելեով միս պատրաստելու համար ուտելի ժելատինը նոսրացնելու համար վերցրեք 1 ճաշի գդալ ժելատին, լցրեք խորը ամանի մեջ և ծածկեք 1 բաժակ հավի սառը արգանակով: Թողնել 30-40 րոպե, որպեսզի այտուցվի: Դրանից հետո եւս 2.5 բաժակ արգանակ լցնել ժելատինի մեջ և կրակի վրա դնել: Անընդհատ խառնել ժելատինի հատիկները լիովին լուծարելու համար: Մի եռացրեք:
Քայլ 3
Jելեն պատրաստելու համար ժելատինը նոսրացնելու համար 15 գրամ ժելատին թաթախեք կես բաժակ սառը ջրի մեջ և թողեք 1 ժամ: Դրանից հետո դրան ավելացրեք 1,5 բաժակ ցանկացած հյութ ՝ այն տաքացնելով մինչև 60 աստիճան: Ներդրեք թույլ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով, տաքացրեք 15-20 րոպե: Դոնդողը լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարան 4 ժամ:
Մրգային ժելեն երեխաների համար ամենասիրված հյուրասիրություններից մեկն է: Latելատինը ի վիճակի է բարձրացնել արյան մակարդումը, բայց հակացուցված է սրտանոթային հիվանդություններում: Բացի այդ, դա կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ, ուստի անհրաժեշտ է չափազանց զգույշ լինել երեխաների սննդակարգ մտցնելիս:
Քայլ 4
Տորթի կրեմ պատրաստելու համար ուտելի ժելատինը նոսրացնելու համար 15 գրամ ժելատին ներծծում ենք 1 բաժակ սերուցքի մեջ և թողնում 2 ժամ այտուցվի: Դրանից հետո զանգվածը տաքացրեք ջրային բաղնիքում ՝ անընդհատ խառնելով 10-15 րոպե, մինչև ժելատինի հատիկները ամբողջությամբ լուծվեն: Թողեք սառը: 2 բաժակ սերուցք առանձին հարել, մինչև որ այն թունդ դառնա: Դրանց ավելացրեք 3 ճաշի գդալ շաքարի փոշի, մի քիչ վանիլին և հովացված ժելատին: Կրկին մանրակրկիտ թափահարեք: Geելատինի կրեմը պատրաստ է:
