Խրթխրթան, կծու թթու կաղամբը հիանալի նախուտեստ է, որը կարելի է մատուցել ինչպես մսի, այնպես էլ խաշած կամ տապակած կարտոֆիլի հետ: Այն պատրաստվում է շատ արագ, բայց, ցավոք, նույնքան արագ անհետանում է սեղանից:
Դա անհրաժեշտ է
- 150 մլ տաք եռացրած ջուր;
- 1 կգ կաղամբ (սպիտակ կաղամբ);
- 1 բուլղարական պղպեղ;
- 1 չիլի պատիճ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 1 գազար (ըստ ցանկության)
- 2 tbsp սեղանի քացախ (6%);
- 70 մլ արեւածաղկի ձեթ;
- 1 tbsp Սահարա;
- 1 թեյի գդալ աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ և չորացնել կաղամբը, պղպեղը և մաքրած գազարը: Այս բաղադրատոմսում անհրաժեշտ չէ գազար օգտագործել, բայց պղպեղն անփոխարինելի բաղադրիչ է:
Քայլ 2
Կաղամբը և բուլղարական պղպեղը կտրեք խոշոր կտորների և դրեք դրանք մեծ ամանի մեջ:
Քայլ 3
Չիլին և սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել կաղամբին և բուլղարական պղպեղին:
Քայլ 4
Եթե գազար եք օգտագործում, կտրեք դրանք շերտերով և ավելացրեք մնացած բանջարեղենին:
Քայլ 5
Ավելացնել աղ, շաքար, արեւածաղկի ձեթ: Լավ խառնեք և ձեռքերով մանրացրեք բանջարեղենը:
Քայլ 6
Լցնել քացախի և ջրի մեջ: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք և փորձում: Թերեւս անհրաժեշտ է ավելացնել շաքար, աղ կամ քացախ: Կարող եք մտածել, որ քացախը շատ շատ է, բայց հիշեք, որ կաղամբը կլանի այն, իսկ պատրաստի խորտիկն ունենալու է պակաս ինտենսիվ համ:
Քայլ 7
Կաղամբը սերտորեն սեղմեք ձեր ձեռքով եւ դրա վրա դրեք հարթ ափսե: Մի ափսեի վրա դրեք մեկ լիտր բանկա ջուր:
Կաղամբը դրեք սառնարանում առնվազն 3 ժամ, կամ ավելի լավ 6-ի համար: Որքան երկար խորտիկը պահվի սառնարանում, այնքան համեղ է: Այն կարող է անմիջապես սպառվել, քանի որ 1 կիլոգրամ կաղամբից շատ քիչ նախուտեստներ կստացվեն: Բայց եթե ավելի շատ բաղադրիչ եք վերցնում, ապա պատրաստի կաղամբը կարելի է դնել բանկաների մեջ և պահել սառնարանում:
