Թթու կաղամբը լավ է պահվում սառնարանում մի քանի ամիս: Այն կարելի է օգտագործել տաք ուտեստների մեջ և սեղանին դնել որպես խորտիկ, այն պարզապես հանելով բանկայից և թույլ համեմելով բուսական յուղով և թարմ խոտաբույսերով: Մեր լայնություններում ամենից հաճախ հանդիպում են կաղամբը և ծաղկակաղամբը: Փորձեք այս բաղադրատոմսերը համեղ փխրուն բանջարեղենի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թթու ծաղկակաղամբ:
- ծաղկակաղամբ (1 կգ);
- ջուր (1 լիտր);
- աղ (2 ճաշի գդալ);
- կիտրոնի հյութ (1 թեյի գդալ);
- հատիկավոր շաքար (5 ճաշի գդալ);
- բուլղարական պղպեղ (1 հատ);
- քացախ 9% (50 մլ);
- սեւ պղպեղ (4 ոլոռ);
- պղպեղ (4 ոլոռ);
- դափնու տերեւ (3 հատ):
- Թթու սպիտակ կաղամբ:
- կաղամբ (1,5 կգ);
- ջուր (1 լիտր);
- աղ (2 ճաշի գդալ);
- մեղր (2 ճաշի գդալ);
- գինի կամ խնձորի քացախ 5% (3 ճաշի գդալ);
- սխտոր (3 մեխակ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թթու ծաղկակաղամբ:
Կաղամբից հանեք կողմնակի կանաչ տերևները: Երիտասարդ, ուժեղ ծաղկաբույլերը բաժանել առանձին մասերի և սուզվել սառը աղած ջրի մեջ: Բոլոր միջատները ջրի երես դուրս կգան մակերեսին: Լցնել կեղտոտ ջուրը և կաղամբը լցնել քամոցի մեջ և լվանալ հոսող ջրով:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ եփեք քաղցրահամ ջուր: Աղացրեք այն և ավելացրեք կիտրոնի հյութ: Թթվայնության շնորհիվ ծաղկաբույլերը կպահպանեն իրենց պայծառ սպիտակությունը: Ընկղմեք կաղամբը եռացող ջրի մեջ և երեք րոպե ցրտահարեք: Rainուրը ցամաքեցնել:
Քայլ 3
Կլպեք բուլղարական պղպեղը ցողունից և սերմերից, լվացեք և կտրեք նեղ շերտերով: Տեղադրել բանկայի ներքեւի մասում:
Քայլ 4
Պատրաստեք մարինադ: Waterուրը եռացրեք շաքարով, աղով, պղպեղով և դափնու տերևներով: Երբ ջուրը եռա, լցրեք քացախը և պահեք կրակի վրա եւս մեկ րոպե:
Քայլ 5
Տեղադրեք սպիտակեցված ծաղկակաղամբը բանկայի մեջ բուլղարական պղպեղով: Լցնել տաք մարինադը քամիչի միջոցով: Թողեք սառը, ծածկեք և տեղադրեք սառը: Կաղամբը պատրաստ կլինի հաջորդ օրը:
Քայլ 6
Թթու սպիտակ կաղամբ:
Հեռացրեք վերին տերեւները կաղամբից: Կտրտեք այն բարակ երկար շերտերով: Տեղափոխեք քամոց և տաքացրեք թեյնիկից եռացող ջրով:
Քայլ 7
Տեղադրել կաղամբը ապակե տարայի մեջ: Մի խստորեն շփոթեք, հակառակ դեպքում այն կդառնա փափուկ: Կտրտեք սխտորը և շաղ տալ այն կաղամբի շերտերով: Desiredանկության դեպքում բանկայի մեջ կարող եք ավելացնել կարմիր բուլղարական պղպեղի կամ տաք պղպեղի շերտեր:
Քայլ 8
Պատրաստեք մարինադ: Աղը, մեղրը լցնել եռացող ջրի մեջ և լավ հարել: Լցնել գինու կամ խնձորի խնձորի քացախի մեջ: Կարող եք օգտագործել սովորական 9% սեղանի քացախը, բայց ավելի փոքր քանակությամբ: Եռացնել
Քայլ 9
Տաք մարինադը լցնել կաղամբի բանկայի մեջ: Սառը և սառնարանում: Երկու օր անց կաղամբը պատրաստ է:
