Հավանաբար, վաղ թե ուշ յուրաքանչյուր տանտիրուհու առաջ հարց է առաջանում. «Ինչպիսի ուտեստ կզարմացնի ձեր սիրելիներին»: Այս գաղափարի համար հարմար է այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է fettuccine- ը սնկով և հավով, որի բաղադրատոմսի մասին ես հիմա կպատմեմ ձեզ:
Դա անհրաժեշտ է
- - լայն մածուկ;
- - հավի ֆիլե;
- - շամպինիոն;
- - պարմեզան պանիր;
- - սերուցք (33% յուղ);
- - կարագ;
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - մաղադանոս;
- - աղ;
- - պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, գլխարկի կոպիտ մասերը հանելուց հետո մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք մոտ 150 գրամ սունկ: Կտրեք սունկը բարակ շերտերի մեջ և տեղադրեք դրանք առանձին ամանի մեջ:
Քայլ 2
Այժմ լավ լվացեք 200 գրամ հավի ֆիլեը և կտրեք միջին չափի խորանարդի: Տեղադրել ֆիլեը ափսեի մեջ:
Քայլ 3
Theաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նաև 500 գրամ լայն մակարոնեղեն: Pուրը լցնել միջին կաթսայի մեջ և դնել այն ամենաբարձր ջերմության պայմաններում: Սպասեք, որ ջուրը եռա և դրան ավելացրեք 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ, խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 4
Սպասեք, որ ջուրը կրկին եռա, մակարոնեղեն նետեք կաթսայի մեջ և եփեք ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Այս ժամանակի ավարտից հետո ջուրը ցամաքեցրեք կաթսայից:
Քայլ 5
Այժմ վերցրեք 50 գրամ պարմեզան պանիր և քերեք այն լավ քերիչի վրա: Պանիրը տեղափոխեք առանձին ափսեի մեջ:
Քայլ 6
10 գրամ թարմ մաղադանոս, լավ լվանալ և չորացնել: Խոտաբույսերը մանր կտրատել և տեղափոխել դատարկ ամանի մեջ:
Քայլ 7
Կտրեք կարագի մի փոքր կտոր և դրեք տապակի մեջ, միջին ջերմության վրա: Սպասեք յուղի հալվելուն և նախապես պատրաստված սունկն ավելացրեք տապակի մեջ: Տապակել դրանք, երբեմն ակտիվանալով, մինչև հեղուկը վերանա, և սունկը ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 8
Նույն թավայի մեջ դրեք թակած հավի ֆիլեը և շարունակեք եփել սունկն ու հավը ՝ չմոռանալով հարել: Եփման գործընթացում միսը պետք է վարդագույն ընդերք ձեռք բերի և փափկի: Ամեն ինչ ցանել պղպեղով և աղով, ապա կրեմը (150 մլ) լցնել տապակի բաղադրության վրա:
Քայլ 9
Բարձրացրեք ջերմությունը և սպասեք, որ խառնուրդը կրկին եռա: Դրանից հետո քերած պանրի երրորդ մասը շաղ տալ այստեղ և ամեն ինչ լավ խառնել: Եփ գալ մինչեւ խտացնել:
Քայլ 10
Fettuccine- ն այժմ կարող է մատուցվել: Վերցրեք հարթ ափսե, ներքևում դրեք խաշած մակարոնեղեն, վերևից լցրեք սերուցքային սոուս հավի ֆիլեի կտորներով և սնկով: Theարդարեք ուտեստի վերին մասը մնացած քերած պանիրով:
