Fishանկացած ձկնամթերքի առաջին պահանջը դրա բացարձակ թարմությունն ու լավ որակն է: Ձեր ուտեստի համը ուղղակիորեն կախված է նրանից, թե ինչ տեսակի ձուկ եք վերցնում: Ձուկը շատ օգտակար և անհրաժեշտ ապրանք է, և ձուկ պատրաստելու շատ եղանակներ կան: Theեռոցում եփած ձուկը շատ համեղ ու հյութալի կերակուր է: Բաղադրատոմսը ներառում է նաև ավոկադո, բանջարեղեն և համեմունքներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ ձուկ;
- 1 ավոկադո
- 2 լոլիկ;
- 2 միջին սոխ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ սերուցք;
- 100 գ պարմեզան;
- 0,5 կիտրոն;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ;
- բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել ձուկը և լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչով:
Քայլ 2
Ամբողջ դիակի վրա կատարեք մակերեսային լայնակի կտրվածքներ:
Քայլ 3
Միացրեք աղը և պղպեղը և խառնուրդը քսեք ձկների ներսից և դրսից:
Քայլ 4
Շաղ տալ կիտրոնի հյութով և թողնել, որ 20 րոպե մարինացվի սառնարանում:
Քայլ 5
Պատրաստեք լցոնումը: Դա անելու համար ավոկադոն կիսով չափ կիսեք, հանեք փոսը, կեղևը և կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 6
Ավոկադոն շաղ տալ կիտրոնի հյութով ՝ օքսիդացումը կանխելու համար, մարմինը չի օքսիդանում:
Քայլ 7
Լվանալ լոլիկը և կտրել այն նույն խորանարդի, ինչպես ավոկադոն:
Քայլ 8
Մաքրել սխտորը և անցնել մամլիչով:
Քայլ 9
Կլպեք սոխը և եփեք յուղով տապակի մեջ, մինչև թափանցիկ:
Քայլ 10
Միավորել լոլիկը, ավոկադոն, սոխը և սխտորը:
Քայլ 11
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա:
Քայլ 12
Լցնել սերուցքը, պանիրը խառնուրդի մեջ, աղը և լավ հարել:
Քայլ 13
Լրացրեք ձկները խառնուրդով:
Քայլ 14
Թխելու ամանը շարել փայլաթիթեղով և փայլաթիթեղը յուղով քսել:
Քայլ 15
Լցոնված ձուկը պառկեցրեք ՝ առանց փայլաթիթեղը կնքելու, ուտեստը թողեք մնա 15-20 րոպե, և հետո միայն այն ուղարկեք լավ տաքացրած վառարան:
Քայլ 16
Դրանից հետո միացրեք փայլաթիթեղի եզրերը, որոնց վրա կա ձուկը:
Քայլ 17
Theաշատեսակը դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ, եփել ձուկը մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 18
Եփելուց 15 րոպե առաջ բացեք փայլաթիթեղը և հյութը լցրեք ձկների վրա:
Քայլ 19
Բացի այդ, փայլաթիթեղը չկնքեք այնպես, որ ձուկը տապակվի և գեղեցիկ կեղև ձեռք բերի:
Թխել եւս 15 րոպե:
Քայլ 20
Պատրաստված ձուկը դնել ուտեստի վրա և մատուցել խաշած կարտոֆիլի, թարմ բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ միասին:
