Ավանդաբար, մեր սեղանի ճակնդեղը սովորաբար օգտագործվում է որպես բոլոր տեսակի աղցանների կամ առաջին ուտեստների բաղադրիչ: Սա վինեգրետ է և ծովատառեխ մորթյա բաճկոնի, բորշի և բազուկի տակ: Բայց կան նաեւ ճակնդեղի պատրաստման եղանակներ, որոնք բավականին հազվադեպ են ՝ թխել կամ շոգեխաշել: Չնայած, համեմատած պատրաստման բոլոր դասական մեթոդների հետ, այս մեթոդներն ամենաօգտակարներն են: Քանի որ թխելիս և շոգեխաշելիս սննդանյութերի կորուստը նվազագույն է, և բանջարեղենի համը շատ լավ պահպանված է: Իսկ ճակնդեղը պարզապես, եթե կարող եմ ասել, «լցվում է» սննդանյութերով և արժեքավոր օգտակար հանածոներով. Դրանք պարունակում են վիտամին C, բետա-կարոտին (վիտամին A), մանրաթել, երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, պղինձ, կալիում, ֆոլաթթու: Etsակնդեղի օգտակար հատկությունները օգտագործվում են բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման, կանխարգելման համար, ինչպիսիք են մարսողական համակարգի, լյարդի, ինսուլտի, կատարակտը, ասթման:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 4 փոքր ճակնդեղ
- 2 գազար
- 1 սոխ
- 2 ձու
- 50 գ պանիր
- մաղադանոս
- թթվասեր 100 գ
- 1-2 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ
- կարագ
- բուսական յուղ
- աղ
- համեմունքներ `համտեսել: Կաթսայի մեջ շոգենավ կամ շոգենավ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theակնդեղը մանրակրկիտ լվացեք: Առանց մաշկը կլպելու, շոգեխաշեք այն: Կլպել խաշած ճակնդեղը: Օգտագործեք թեյի գդալ միջուկի կեսը հեռացնելու համար ՝ ճակնդեղի զամբյուղ ստեղծելու համար:
Քայլ 2
Գազարը քերիչով քերիչով քերել, տապակել բուսայուղով: Նյութի մանր թակած սոխը առանձին տապակել: Կլպել խաշած ձվերը, մանր կտրատել: Մաղադանոսը մանր կտրատեք: Առանձին ամանի մեջ խառնեք գազար, սոխ, ձու, մաղադանոս - սա կլինի աղացած միս:
Քայլ 3
Լրացրեք պատրաստված ճակնդեղի զամբյուղները աղացած գազարով: Յուրաքանչյուր բազուկի վրա ցանել հացաթխում և քերած պանիր:
Քայլ 4
Թխել միջին կրակի վրա ջեռոցում 10-15 րոպե: Առայել թթվասերով:
