Ձեզ դուր է գալիս վրացական քաղցրավենիք, որը կոչվում է կոզինակի: Դուք կարող եք պատրաստել նման նրբություն, առանց տանը մեծ ջանքեր գործադրելու: Սա այն է, ինչ ես առաջարկում եմ ձեզ անել:
Դա անհրաժեշտ է
- - շաքար - 200 գ;
- - մաքրված արեւածաղկի սերմեր - 100 գ;
- - ջուր - 2-4 ճաշի գդալ;
- - մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպած արեւածաղկի սերմերը լցնել մաքուր տապակի մեջ: Տապակել դրանք 5-7 րոպե, անընդհատ խառնելով: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ տապակելիս ձեզ հարկավոր չէ օգտագործել բուսական յուղ:
Քայլ 2
Վերցրեք մեկ այլ տապակ և լցրեք դրա մեջ հատիկավոր շաքար: Դրան ավելացրեք նաև մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ և ջուր: Այս խառնուրդը դնել կրակի վրա: Եփել այն մինչև վերածվի շագանակագույն զանգվածի ՝ կարամելի: Մի մոռացեք, որ եփելիս անընդհատ խառնեք այն:
Քայլ 3
Երբ կարամելն ավարտվի, դրան ավելացրեք տապակած արեւածաղկի սերմերը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Այս ընթացակարգի ընթացքում ոչ մի դեպքում խառնուրդը վերցրեք կրակից, քանի որ կարամելը արագ կարծրացնում է: Խախտելով այս կանոնը ՝ միատարր, լավ խառնված զանգված չեք ստանա:
Քայլ 4
Theածկեք այն ձևը, որով կարամելի և սերմերի խառնուրդը կդնեք հատուկ թխում թղթի միջոցով `մագաղաթ: Քսեք այն բավարար քանակությամբ կարագով կամ արեւածաղկի ձեթով: Ավելի լավ է նախապես անել այս ամենը:
Քայլ 5
Տաք զանգվածը դնել պատրաստված ուտեստի մեջ և հավասարապես տարածել դրա վրա: 2-3 րոպե անցնելուց հետո փոքր կտրվածքներ արեք կոզինակիի վրա: Դրանք անհրաժեշտ են, որպեսզի պատրաստի նրբագեղությունն ավելի հարմար բաժանվի առանձին կտորների:
Քայլ 6
Թույլ տվեք, որ բուժումը լիովին ամրացվի, այնուհետև այն ծառայեք սեղանին, նախկինում այն կտորների բաժանելով: Սերմ Կոզինակին պատրաստ է:
