Հավի սրտով ուտեստները բավականին հագեցած են և լավ են թե՛ ճաշի, թե՛ ընթրիքի համար: Գերազանց լրացում կլինի նուրբ համով թթվասերի սոուսը: Հավի ենթամթերքը զուգորդվում է բազմաթիվ կողմնակի ուտեստների հետ `հնդկացորեն և բրինձ, կարտոֆիլ և մակարոնեղեն, բուսական խառնուրդներ:
Հավի ճաղերից համեղ ուտեստ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն սրտեր, այլ նաև ստամոքս, մինչդեռ շոգեխաշելու ժամանակը պետք է ավելացվի:
Ձեզ հարկավոր ապրանքներն են. Հավի սրտերի փաթեթ - 500-600 գրամ, մի քանի սոխ, 150 գրամ թթվասեր, բուսական կամ կարագ յուղ, որոնք անհրաժեշտ է օգտագործել շոգեխաշելու կամ տապակելու համար: Մի ճաշի գդալ ալյուրով լցված սոուսը, աղը և աղացած սեւ պղպեղը խտացնելու համար:
Սրտերը պետք է լվանալ, արյան անոթները և ճարպերը կտրել: Դուք կարող եք դրանք կտրել մի քանի մասի, ինչպես ցանկանում եք: Կտրեք սոխը ավելի փոքր կտորների: Տեղադրեք խորը կաթսա կամ չուգուն տապակ կրակի վրա և յուղը լցրեք դրա մեջ: Տապակել սոխը դրա մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Հավի սրտերը տապակած սոխի մեջ դնել: Հեղուկը կթողարկվի. Այն պետք է գոլորշիացվի ուժեղ կրակի վրա: Երկրորդ սոխը կտրեք առաջինից մեծ կտորների: Դրեք սոխը կաթսայի մեջ և խառնեք ամեն ինչ: Առաջին սոխը ամբողջությամբ լուծվում է եփման գործընթացում և տալիս սոխի հոտ, երկրորդը ավելացնում են հյութի և հյուսվածքի համար:
Ավելացնել եռացող ջուր - այն պետք է ծածկի շոգեխաշած պարունակությունը մոտավորապես մեկ սանտիմետրով: Դրեք ամեն ինչ ցածր կրակի վրա մեկ ժամ, որից հետո անհրաժեշտ է աղ ու պղպեղ պարունակել: Ավելացնել ալյուրը և հարել այնպես, որ ոչ մի կտոր չլինի: Ավելացնել թթվասեր: Ամեն ինչ նորից խառնել և ծածկել:
Խմորիչը պետք է եփվի: Թողեք այն եփվի մոտ 5 րոպե և անջատեք այն: Թող մի քիչ կանգնի: Առայել կողմնակի ուտեստով:
