Հավի սրտերը շատ գոհացուցիչ տնական ուտեստ են պատրաստում: Պատրաստման համար օգտագործվում են թթվասերով բանջարեղեններ, որոնք ուտեստը դարձնում են ախորժելի և անուշաբույր: Sideանկացած կողմնակի ուտեստ հարմար է հավի սրտերի համար ՝ կարտոֆիլի պյուրե, հնդկացորեն և մակարոնեղեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գրամ հավի սրտեր;
- - 100 գրամ թթվասեր;
- - 100 գրամ սոխ;
- - 100 գրամ գազար;
- - 1 tbsp. տոմատի մածուկ;
- - բուսական յուղ;
- - պղպեղ և աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք հավի սրտերը, դանակով մաքրեք անոթները և ճարպը դրանցից: Չնայած այն հանգամանքին, որ սա բավականին երկար և քրտնաջան աշխատանք է, ցանկալի է այն ավարտին հասցնել: Այդ ժամանակ ուտեստը ձեռք կբերի բոլորովին այլ, ավելի նուրբ համ: Բայց եթե բացարձակապես համբերություն և ժամանակ չկա, ապա կարող եք թողնել սրտերն այնպես, ինչպես կան:
Քայլ 2
Կլպած հավի սրտերը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, վերցնել սոխը, կեղևը, լվանալ և մանր կտրել:
Քայլ 3
Վերցրեք գազարը, մաքրեք կեղևը, լվացեք և քերեք դրանք լավ քերիչի վրա:
Քայլ 4
Տապակած տապը կրակի վրա տաքացրեք, բուսայուղ լցրեք մեջը, սպասեք, մինչեւ եռա: Տեղադրել պատրաստված սրտերը տապակի մեջ: Տապակել դրանք միջին կրակի վրա մի քանի րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Թավայի մեջ ավելացնել թակած սոխը և քերած գազարը և լավ խառնել:
Քայլ 5
Հավի սրտերը տապակել բանջարեղենով մոտ 20 րոպե, մինչև շատ փափուկ, այնուհետև համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ 6
Ավելացնել թթվասեր և տոմատի մածուկ, որը մի քանի ճաշի գդալ խմելու ջրով զտված է, լավ խառնել: Տապակը ծածկել կափարիչով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 10 րոպե:
