Վարունգ թրջելը պահածոյացնելուց առաջ ընտրովի չէ: Այնուամենայնիվ, դրա շնորհիվ դուք կարող եք զգալիորեն բարելավել պատրաստի արտադրանքի համը, բարձրացնել դրա օգտակարությունը:
Ինչու թրջել վարունգը թթու վարունգից առաջ
Հարցին պատասխանելու համար, թե արդյո՞ք վարունգ պետք է թրջել նախքան թթու դնելը, պետք է ընդհանրապես իմանաք, թե ինչի համար է այս ընթացակարգը: Նախ `թրջելը լրացնում է փոխադրման կամ երկարաժամկետ հասունացման ընթացքում կորցրած մրգի խոնավությունը, երկրորդ` վարունգը ազատում է դառնությունից, և երրորդ `հեռացնում է նիտրատները: Հետեւաբար, եթե բանջարեղենն ունի վերը նշված խնդիրներից գոնե մեկը, ապա ավելի լավ է չվտանգել այն և ներծծման ընթացակարգը կատարել ըստ բոլոր կանոնների:
Ինչպե՞ս իմանալ, որ պտուղը թրջելու կարիք ունի: Դրանում դժվար բան չկա. Եթե իրենց հողամասում աճեցված բանջարեղենը, առանց արդյունաբերական պարարտանյութերի օգտագործման, վերցնում են թթու պատրաստելու համար, մինչդեռ վարունգը դառը չէ, և դրանք հավաքվել են ոչ ուշ, քան պահպանումից երեք ժամ առաջ, ապա կարող եք անել առանց թրջելու, Եթե գնված մրգերն օգտագործվում են պահածոյացման համար, ապա դրանք պետք է առնվազն մեկ օր ներծծվեն ջրի մեջ: Փաստն այն է, որ վարունգները, որոնք ընկել են թփերից մեկ օր կամ ավելի հեռանալուց հետո, կորցնում են մեծ քանակությամբ խոնավություն, դառնում են փափուկ և միայն թրջելով կարող են վերականգնել իրենց նախնական առաձգականությունը: Իսկ թե ինչ պայմաններում են աճեցվել պտուղները, ինչով են սնվում, անհայտ է:
Ինչպես վարունգը թրջել ջրի մեջ `թթու վարունգից առաջ
Ինչպես իրականացնել ընթացակարգը, կախված է նրանից, թե ինչի համար է ներծծումը: Եթե անհրաժեշտ է հեռացնել նիտրատները, ապա վարունգները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, երկու կողմերից կտրվեն պտղի «պոչերը» և բանջարեղենը լցնեն սառը ջրով: Ներծծման ընդհանուր տևողությունը մինչև վեց ժամ է, և ջուրը պետք է փոխել յուրաքանչյուր մեկ կամ երկու ժամը:
Եթե ներծծումը կատարվում է պտուղներում խոնավությունը լրացնելու համար, ապա ընթացակարգը պետք է իրականացվի հետևյալ կերպ. Անհրաժեշտ է ողողել վարունգը, լցնել սառցե ջրով և մեկ օր թողնել զով տեղում: Այս դեպքում անհրաժեշտ չէ ջուրը փոխել:
