Երբ սկսվում է բերքահավաքի ժամանակը, շատ տնային տնտեսուհիներ բախվում են այն հարցի հետ, թե ինչ անել նախորդ տարվա մուրաբայի հետ, որը հաճախ շողոքորթվում է երկարատև պահեստից: Իհարկե, չպետք է դեն նետել այն, քանի որ բացի զանազան կոմպոտներից, դուք կարող եք պատրաստել տնական գինի ջեմից ՝ թեթև, անուշաբույր, ձեր նախընտրած մրգերի և հատապտուղների հաճելի համով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 լիտր հատապտուղ կամ մրգային ջեմ;
- - 3 լիտր ջուր;
- - 110 գ չամիչ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախքան սկսեք տնական գինի պատրաստել հին ջեմից, դուք պետք է պատրաստեք տարան: Վերցրեք մի բաժակ բանկա կամ էմալ կաթսա և լվացեք այն սոդաով, ապա մի քանի անգամ լվացեք հոսող ջրի տակ: Մաքուր սպասքը լցնել եռացող ջրով:
Քայլ 2
Aուրը լցնել առանձին կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա: Տնական ջեմը տեղափոխեք նախապես պատրաստված տարայի մեջ և դրան ավելացրեք լվացված չամիչ: Երբ ջուրը սկսում է եռալ, հանեք այն վառարանից և թողեք սառչի ՝ սենյակային ջերմաստիճանում: Սառեցրած ջուրը լցնել ջեմի շիշի մեջ և օգտագործել փայտե գդալ շշի պարունակությունը խառնելու համար:
Քայլ 3
Կափարիչով շիշը դրեք մութ տեղում `տարայի պարունակությունը խմորելու համար: Ամռանը շիշը կարող եք թողնել խոհանոցում, իսկ ձմռանը ՝ դնել մարտկոցի տակ:
Քայլ 4
Երբ շիշը 10 օր տաք տեղում է, բացեք կափարիչը և զգուշորեն հանեք պուլպուլյարը հեղուկի մակերեսից: Theելյուլոզը տեղափոխեք շոռակարկղի վրա և քամեք, հեղուկը ջրահեռացնելով առանձին ամանի մեջ: Մնացած տորթը կարող է վերացվել:
Քայլ 5
Stտեք նաև հեղուկը, որը մնում է բանկայի մեջ, պանրի միջով և միավորել այն հեղուկի հետ, որը մնացել է տրորել աղը: Ստացված գինին լցնել մանրակրկիտ լվացված բանկայի մեջ, որի պարանոցի վրա դնել ռետինե ձեռնոց:
Քայլ 6
Հյութի բանկան թողնել 40 օր ՝ խմորելու համար: Սպասեք, մինչ ջեմի գինին դառնա թափանցիկ, և ուռճացված ձեռնոցը ցած իջնի: Երիտասարդ գինին ջեմը լցնել ապակե շշերի մեջ ՝ զգույշ լինելով, որ չվերադառնանք վերախմորումից հետո մնացած նստվածքին: Խցանեք շշերը և պահեք զով և մութ տեղում: Շշալցումից շուրջ 2 ամիս անց տնական ջեմի գինին պատրաստ կլինի խմելու:
