Քնջութը միամյա բույս է, որի պտուղները նման են փոքր գավաթների: Այս պարկուճները լցված են տարբեր գույների փոքր սերմերով: Քնջութի սերմերն ունեն նուրբ և անուշաբույր համ: Քնջութն ունի շատ օգտակար հատկություններ և օգտագործվում է ինչպես խոհարարական, այնպես էլ բուժական նպատակներով:
Ինչի համար են օգտակար քնջութի սերմերը:
Քնջութը պարունակում է մեծ քանակությամբ յուղ, որը ներառում է օրգանական թթուներ, ճարպաթթուներ, գլիցերինի էսթերներ, տրիգլիցերիդներ: Սերմերի օգտակար կազմը պարունակում է ամինաթթուներ, ածխաջրեր, սպիտակուցներ, A, B, E, C վիտամիններ, մագնեզիում, կալցիում, երկաթ, ֆոսֆոր և այլն, ինչպես նաև սննդային մանրաթել և լեցիտին:
Սեզամին ՝ բույսի սերմերի մեջ պարունակվող նյութ, հզոր հակաօքսիդիչ է: Սեզամինը օգտակար է քաղցկեղի կանխարգելման համար և իջեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը: Ֆիտին նյութն օգնում է վերականգնել օգտակար հանածոների մարմինը: Թիամինը օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակությունը, խթանում է նյարդային համակարգը, մարսողական համակարգի գործելու համար անհրաժեշտ է վիտամին PP, որը քնջութի սերմերի մի մասն է:
Քնջութի սերմերի օգտագործումը բարելավում է մազերի և եղունգների վիճակը, բարելավում է արյան կազմը: Քնջութի մեջ պարունակվող կալցիումն անփոխարինելի է ոսկրերի, հոդերի հիվանդությունների բուժման համար: Քնջութը հատկապես օգտակար է 45 տարեկանից բարձր կանանց համար, քանի որ այն պարունակում է ֆիտոեստրոգեն, այս նյութը փոխարինում է կանանց սեռական հորմոններին:
Քնջութի սերմերը հակացուցված են ուրոլիտիազով, արյան մակարդման ավելացումով, թրոմբոզով և թրոմբոզով տառապող մարդկանց համար:
Ինչպես սպառել և պահել քնջութի սերմերը
Քնջութի սերմերից առավելագույն օգուտ քաղելու համար այն սպառեք թրջված կամ փոքր-ինչ տաքացած: Սերմերը պետք է ուտել մանրակրկիտ ծամելով, եթե դրանք նախապես ներծծված լինեն, դա անելն ավելի հեշտ կլինի: Բացի այդ, ներծծված քնջութի սերմերը շատ ավելի լավ են կլանվում մարմնի կողմից: Անհրաժեշտ է օրական օգտագործել ոչ ավելի, քան երկու-երեք թեյի գդալ սերմ:
Քնջութի սերմերը, տապակած և ցանկացած սննդի մեջ ավելացված, պարզապես անուշահոտ համեմունք է, որը զուրկ է օգտակար հատկություններից շատերից:
Չզտած քնջութն ունի ավելի օգտակար հատկություններ, քան կեղևավորված քնջութը, և այն ունի նաև պահպանման ավելի երկար կյանք: Չլպած սերմերը պահեք հերմետիկ փակվող տարայի մեջ մութ, չոր և զով տեղում մոտ երեք ամիս: Կլպած քնջութի սերմերը պահեք սառնարանում:
Ինչպես է օգտագործվում քնջութի յուղը
Յուղը պատրաստվում է քնջութից, որը բժշկության մեջ օգտագործում են գաջի, էմուլսիայի, քսուքի արտադրության համար, քանի որ այն բարելավում է արյան մակարդումը: Այս յուղը կարելի է խմել որպես լուծողական: Այն ունի փափկեցնող և խոնավեցնող հատկություններ: Կոսմետոլոգիայի մասնագետների կարծիքով ՝ քնջութի յուղը հիանալի գործիք է մաշկի պաշտպանիչ հատկությունները նորմալացնելու և դրա վերականգնումը խթանելու համար: Այն հիանալի է դիմահարդարումը հեռացնելու և մերսելու համար:
