Քնջութը պարունակում է վիտամինների և մակրոէլեմենտների գրեթե ամբողջ գամումը, ուստի այն շատ օգտակար է մարդու մարմնի համար: Այնուամենայնիվ, Ռուսաստանում քնջութի սերմերն այնքան տարածված չեն, որքան Աֆրիկայի իր հայրենիքում:
Քնջութը կոչվում է նաեւ քնջութ այն ընտանիքի անունով, որտեղից այն առաջացել է: Դրա սերմերը ունեն համեմված համ, որը կոչվում է «սիրողականի համար»: Քնջութի սերմերը լինում են բազմազան գույներով ՝ կախված տեսակից:
Ռուսաստանում հնդկական քնջութը լայն տարածում է գտել, այլ կերպ այն կոչվում է արեւելյան: Այն ակտիվորեն օգտագործվում է խոհարարության և ժողովրդական բժշկության մեջ: Արևելքում քնջութը իրապես սպառվում է հսկայական քանակությամբ ՝ համարելով, որ այն օգնում է հոդերի հիվանդություններին, մարմնից դուրս է բերում վնասակար տոքսինները, սնուցում հյուսվածքները տարբեր ամինաթթուներով: Այնուամենայնիվ, քնջութի հիմնական հատկությունը դեռ մարմնում կալցիումի պակասը լրացնելու կարողությունն է:
Հետաքրքիր է, որ Արեւելքում ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ քնջութը ի վիճակի է երկարացնել երիտասարդությունը: Նախկինում այն ընդգրկված էր երիտասարդության և անմահության էլիքսիրում:
Չնայած այն փաստին, որ արևելքներն անվերահսկելիորեն օգտագործում են քնջութ, դա չպետք է արվի, քանի որ այն ունի հակացուցումներ: Օրինակ ՝ քնջութի և այն պարունակող ապրանքների օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում ուրոլիտիազով տառապող մարդկանց: Այս կծու բույսի սերմերը կարող են բարձրացնել արյան մակարդումը, ուստի արյան թրոմբներին հակված մարդիկ նույնպես չպետք է քնջութի սերմեր ուտեն:
Բժիշկները որոշել են, որ քնջութի սերմերի միջին օրական ընդունումը ցանկացած տեսքով չպետք է գերազանցի օրական երեք թեյի գդալ: Քնջութի սերմերը կարող են օգտագործվել որպես խմորեղենի մի մաս, որպես համեմունք ուտեստների համար, ինչպես նաև կոզինակի տեսքով:
Այն մարդիկ, ովքեր ցանկանում են քնջութի սերմեր ոչ միայն իրենց ուտեստներին կծու համ տալ, այլև օգտակար լինել, պետք է իմանան, որ միայն հում սերմերը կարող են պահպանել վիտամիններ և հանքանյութեր: Նրանցից, ովքեր ջերմային բուժում են անցել, գրեթե ամբողջությամբ կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունները:
Նրանք, ովքեր սիրում են քնջութով թխած ապրանքները դիվերսիֆիկացնել, պետք է այն ավելացնեն վերջին փուլում, օրինակ ՝ շաղ տալու տեսքով: Աղցանները պետք է համեմել հում քնջութի սերմերով, ինչպես նաև հացաթխված միսով և ձկներով:
Եթե խոսենք օգուտների մասին, ապա բողբոջված քնջութի սերմերը, ըստ այս չափանիշի, անկասկած առաջատար դիրք են գրավում: Քնջութի սերմերը բողբոջելու համար բավական է վերցնել սերմերը, լցնել սառը ջուր և երեք օր անց դրանք կարող են սպառվել:
Հետաքրքրական է, որ քնջութի հում սերմերը կարող են թուլացնել սովը, ուստի դրանք հարմար են նրանց համար, ովքեր վերահսկում են մարմնի քաշը:
Հատկապես տարածված է քնջութի մեղրի հետ համադրությունը: Դա ճիշտ է ծոմ պահելու կամ դիետա պահելու ժամանակ: Այնուամենայնիվ, այստեղ նույնպես չպետք է տարվել, քանի որ քնջութի սերմերի չափազանց մեծ օգտագործումը նպաստում է քաշի ավելացմանը: Դրա սերմերը կալորիական են:
Քնջութի յուղը գրեթե բազմակողմանի միջոց է, որը կարող է օգնել պատրաստելիս, մաշկը փափկացնելուց և դիմահարդարումը հեռացնելուց: Բրոնխային ասթմայի կամ շնչառական հիվանդությունների տառապողները կարող են յուղը քսել բերանից օրական մեկ թեյի գդալ ուտելուց առաջ երեք անգամ: Բերանի խոռոչի բորբոքային հիվանդությունների դեպքում խորհուրդ է տրվում քնջութի յուղ դնել ձեր բերանը և մի փոքր պահել այն: Գործընթացները պետք է կրկնվել օրական մի քանի անգամ:
Հետաքրքիր է, որ քնջութի սերմերն օգտագործվում են կոմպրեսների մեջ: Դա անելու համար հարկավոր է մանրացնել դրանք, խառնել բուսական յուղի հետ և քսել ցավոտ օրգանին: Օրինակ, այս կերպ կանայք փրկվում են մաստիտից:
