Մարդկանց մեծ մասը Իսպանիան կապում է արևի, ֆլամենկոյի և ցլամարտի հետ, բայց կա ևս մեկ բան ՝ իսպանական հայտնի գինիները: Իսպանիայից համեղ և որակյալ գինի բերելու համար հարկավոր է անցնել իսպանական գինու դասակարգմամբ և իմանալ, թե որ ապրանքանիշերն են ամենատարածված և որակյալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սեղանի գինիները կամ Vino de Mesa ըմպելիքներ են, որոնք պատրաստվում են խաղողի մի քանի տարբեր սորտերից, որոնք աճեցվել են չդասակարգված խաղողի այգիներում: Տեղական գինիների կամ Vino de la tierra կատեգորիան պարունակում է խմիչքներ, որոնց պիտակների վրա արտադրողն իրավունք ունի նշել արտադրության տարածաշրջանը, բերքի տարին և օգտագործված խաղողի բազմազանությունը: Vino Comarsal գինիները դասվում են գաղտնազերծված գինիների կատեգորիայի, որոնք արտադրվում են որոշ շրջաններում և չեն մտնում բրենդային ըմպելիքների կատեգորիայի վատ բերքի կամ արտադրության վատ ստանդարտների պատճառով:
Քայլ 2
Խաղողի բերքահավաք գինիների կամ Denominacion de Origen- ի կատեգորիան վերաբերում է գինեգործական շրջանների գինիներին, որոնցում Խաղողի սորտերի աճեցման, խմիչքի արտադրության և դրա վաճառքի գործընթացները վերահսկվում են Խորհրդի կողմից: Այս տեղական վերահսկիչ մարմինը կարգավորում է խաղողը, որի սորտերը թույլատրվում են որոշակի տարածաշրջանում խաղողի բերքահավաք գինիներ արտադրելու համար, ինչպես նաև խմիչքի վերամշակման եղանակներն ու ծերացման ժամանակահատվածը: Խորհրդի գործունեության շնորհիվ իսպանական գինիները երաշխավորված են զերծ մնալ ծծմբի երկօքսիդից և այլ քիմիական խառնուրդներից: Բարձրագույն կատեգորիան ներառում է Denominacion de Origen Calificada գինիները, որոնք արտադրվում են միայն լավագույն գինու մարզերում:
Քայլ 3
Իսպանական ամենահայտնի գինին Rioja- ն է, որն արտադրվում է համանուն շրջանում ՝ Rioja Alta- ում: Rioja Alavesa մարզում արտադրվում են ավելի փափուկ և թեթեւ գինիներ, մինչդեռ Rioja Baja մարզը մասնագիտանում է ոչ լավագույն որակի հանրաճանաչ սեղանի գինիների մեջ: Գիտնականները խորհուրդ են տալիս Իսպանիայից բերել Ալտայի «գրան ռեզերվա» գինին, որն ունի ինքնատիպ և յուրօրինակ համ: Այս արևոտ երկրից նրանք բերում են իսկական շերի Ֆինո, Ամոնտիլադո և Մանցանիլա, որոնք ներկայիս տեսքով պատրաստում են միայն իսպանացի գինեգործները:
Քայլ 4
Ոչ պակաս հայտնի են «Palo Cartado» և «Oloroso» գինիները `չոր գինիներ` նվազագույն շաքարի պարունակությամբ, մուգ ոսկեգույն գույնով և ընկույզի համով: Միեւնույն ժամանակ, «Oloroso» - ն ավելի բուրավետ է, քան «Oloroso» - ն: Իսպանիայում նույնպես գնեք «Պեդրո Խիմենեսը» ՝ ամենահաս հասած խաղողից պատրաստված բարձրորակ շերի գինի, որը խմիչքին տալիս է շատ քաղցր համ և գեղեցիկ մուգ գույն: Եվ, իհարկե, Իսպանիայից չի կարելի վերադառնալ առանց հայտնի «Moscatel» - ի, որն ունի բնորոշ սորտային բույր:
