Հաշվի առեք Ռուսաստանի կենտրոնական մասում աճող Isabella խաղողից խաղողի գինի պատրաստելու գործընթացը:
Դա անհրաժեշտ է
- - խաղողի հունցման իմպրովիզացված սարք.
- - շիշ (ցանկալի է 5, 10 կամ 20 լ տարա) պլաստիկ կափարիչով, կամբրիկ կամ բժշկական ձեռնոցով.
- - շաքար;
- - խաղող:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբնապես, չոր եղանակին, մենք խաղողի փնջեր ենք հավաքում: Ռուսաստանի կենտրոնում Իզաբելլայի խաղողի բերքի մոտավոր ժամանակը սկսվում է օգոստոսի երկրորդ կեսին և տևում է մինչև սեպտեմբերի կեսը: Մենք առանձնացնում ենք փտած և վնասված հատապտուղները խաղողի հավաքված փնջերից, ինչպես նաև խորհուրդ ենք տալիս քաղել ցողունները: 5 լիտր շիշը պահանջում է առնվազն խաղողի դույլ:
Քայլ 2
Դրանից հետո, օգտագործելով ցանկացած իմպրովիզացված սարք (օրինակ ՝ ջախջախիչ), հունցել խաղողը: Հավաքած խաղողի հյութը մաշկի և խաղողի սերմերի հետ միասին լցնել շշի մեջ, դրա ծավալի մոտավորապես երկու երրորդը: Շիշը (5 լ) ավելացնել մոտ 200-300 գրամ շաքար: Դրանից հետո մանրակրկիտ խառնեք շշի պարունակությունը, փակեք այն կամբրիկով պլաստիկ կափարիչով (կաթիլից ստացված խողովակ), որի վերջը դրեցինք շշի մեջ ջրի մեջ կամ բժշկական ձեռնոց դրեցինք շշի մեջ, որի մեջ մենք ասեղով փոքր անցք ծակել:
Քայլ 3
Շիշը փակվելուց հետո այն պետք է տեղադրվի մի տաք տեղում բնակարանում կամ տանը մի քանի շաբաթ, որի ընթացքում տեղի է ունենում խմորման գործընթացի ակտիվ փուլ: Դրանից հետո շիշը պետք է տեղափոխվի ավելի զով տեղ (օրինակ ՝ ստորգետնյա կամ նկուղ), քանի որ սկսվում է խմորման գործընթացի պասիվ փուլը:
Քայլ 4
Մի քանի ամիս անց մենք մի շիշ խաղողի գինի ենք հանում, ստացված ըմպելիքը ֆիլտրում շոռակարկղի միջոցով: Դրանից հետո այն պատրաստ է ուտել:
